Antricotul sau muşchiul de vită, fript la foc iute şi caramelizat în oţet balsamic, servit cu o salată rapidă de roşii cherry şi ceapă roşie, face parte din delicatesele rapide şi reprezintă un model de alimentaţie sănătoasă prin prisma proporţiei dintre carne şi legume.

Porţii: 1

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:

• 150 grame muşchi sau antricot de vită
• 3 linguri oţet balsamic
• 8 roşii cherry
• 1/4 ceapă roşie
• 1 mână de salată mixtă
• 1 pumn de crutoane
• 1 lingură ulei de măsline
• sare
• piper

Preparare:

1. Ungeţi carnea cu puţin ulei. Săraţi şi piperaţi.
2. Curăţaţi şi tocaţi ceapa fin.
3. Spălaţi roşiile şi tăiaţi-le în două.
4. Spălaţi şi uscaţi salata.
5. Amestecaţi salata cu roşiile, ceapa şi puţin ulei.
6. Încingeţi o tigaie teflonată sau o plită electrică.
7. Frigeţi vita la foc iute pe ambele părţi.
8. Adăugaţi oţetul balsamic şi întoarceţi vita pe ambele părţi timp de 1 minut până când oţetul se caramelizează pe carne.
9. Scoateţi vita şi tăiaţi-o în fâşii groase de 1 centimetru.

Serviţi vita cu salata şi crutoane.

Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro