Unul dintre cele mai populare amestecuri de condimente din Statete Unite, mix-ul cajun provine şi poartă numele unui grup etnic american. Localizată în sudul statului Loiusiana, comunitatea cajun are origini franceze şi o bucătărie specifică, sintetizată în acest amestec de condimente folosit în special pentru fripturi şi cărnuri la grătar. Porţii: 50 grame Timp de preparare:5 [...]
Dulce acrişor, cu un iz afumat, sosul de mai jos este un clasic al culturii culinare americane care divinizează grătarul (barbeque). Foarte simplu de realizat în doar câteva minute, acest sos este ideal alături de aproape orice carne la grătar, în special lângă burgeri şi coaste. Ingredientul care dă gustul specific, de afumat, este esenţa [...]
O negresă îmbracată în unt de arahide şi învelită în ciocolată! Un desert cu adevărat decadent care face ravagii în Statele Unite, unde untul de arahide este rege iar ciocolata regină. Inutil să mai spunem câte calorii are un atsfel de răsfăţ, tocmai de aceea, desăvârşit. Porții: 24 pătrățele Timp de preparare: 110 de minute [...]
Clătitele pufoase (pancakes) cu lapte bătut, dulci-acrişoare, sunt specifice Statelor Unite unde se consumă cu precădere la micul dejun. Cu sau fără fructe (tradiţional afine, zemură, etc.), clătitele se servesc cu sirop de arţar, gemuri, miere , etc. Porţii: 4 (aproximativ 12-16 clătite) Timp de preparare: 50 minute Ingrediente: 320 grame făină 500 ml lapte [...]
Una dintre cele mai apreciate mâncăruri vândute pe stradă, hot dog-ul a făcut carieră în Statele Unite unde a fost răspândit de către vânzătorii ambulanţi germani. Povestea hot dog-ului şi a numelui său (tradus mot-a-mot prin câine fierbinte) are multiple şi interpretabile versiuni niciuna acceptată în totalitate. Baza unui hot dog este, evident, cârnatul însoţit [...]
Pâinea prăjită cu usturoi e doar atât cât îi spune numele. O gustare în sine sau o pâine potrivită pentru a sta lângă bucate mai alese, pâinea prâjită a făcut cariere şi în cele mai modeste cătune din România, rumenită pe plită, frecată cu un căţel de usturoi, stropită cu ulei de floarea soarelui şi [...]
Supa cremă de cartofi cu praz este originară din Franţa Evului Mediu, când era atât de groasă încât părea mai degrabă un piure de cartofi cu praz decât o supă. Reţeta s-a subţiat şi rafinat de-a lungul timpului, iar în secolul XIX apare în Le Livre de Cuisine, lucrarea lui Jules Gouffé, ca o supă caldă [...]
Un desert ce frizează perfecţiunea. Simplu şi uşor de făcut, dulce-consistent, moale-cleios în interios şi uşor crocant la suprafaţă. Probabil cel mai bun lucru care a apărut pe continentul nord-american. Porţii: 12-16 Timp de preparare: 50-60 de minute Ingrediente: 230 grame unt 4 ouă 160 grame făină 70 grame cacao 1 cană nuci tocate 1/3 [...]
Dovleacul, cu forma sa specifică şi culoarea sa intensă, este un simbol autumnal. În Statele Unite, dovleacul este asociat cu Halloween-ul şi cu plăcinta specifică toamnei. Aşadar o plăcintă de toamnă, cu o textură delicată, din dovleac aromat cu scorţişoară şi nucşoară. Porţii: 8 Timp de preparare: 100 de minute (plus 2 ore la rece) [...]
Americanii sunt cei care au popularizat aceste gustări dulci – cunoscute în SUA sub numele de cookie, după termenul olandez koekie – şi le-au dus la paroxism în clipa în care au adăugat în fursecuri untul de arahide. Fursecurile cu unt de arahide şi bucăţi de ciocolată sunt cele care îl aşteaptă pe Moş Crăciun [...]
