Esti aici: » Cevabun.ro » Reţete » Conserve
2 pagini

Din arhiva categoriei:

Conserve

Zacuscă de vinete

Zacusca de vinete este, probabil, cea mai populară gustare de iarnă din România. Şi, cum era de aşteptat în cazul unui preparat atât de iubit şi de răspândit, există în multe şi gustoase variante. Cea mai gustoasă dintre reţetele de zacuscă cu vinete se prepară din legume coapte pe grătar sau pe plită.

Mulţumim doamnei profesor [...]

citeşte tot

Roşii în bulion

Cea mai simplă şi mai la îndemână metodă de conservare a roşiilor pentru iarnă o reprezintă păstrarea lor în bulion. Atât şi nimic mai mult. O reţetă de o sfântă banalitate.

Timp de preparare: 2-3 ore (în funcţie de cantităţi)

Ingrediente:

roşii
bulion
sare
zahăr

Preparare:

Alegeţi roşiile de dimensiuni relativ egale şi puneţi-le deoparte pentru decojire.
Decojiţi roşiile.
Urmaţi instruţiunile din film, dar opăriţi [...]

citeşte tot

Bulion / suc de rosii

Sucul de roşii şi forma sa concentrată, bulionul (sau pasta de tomate, în funcţie de concentraţie), sunt unele dintre cele mai folosite ingrediente pentru prepararea mâncărurilor dar şi a băuturilor (ex. Bloody Mary) . Preparat vara din roşii proaspete ca formulă de conservare pentru iarnă, sucul de roşii se poate consuma şi ca atare fiind [...]

citeşte tot

Castraveţi muraţi în oţet

Una dintre cele două metode de murare a castraveţilor  - alături de cea în saramură – consevarea în oţet dă un gust mai proaspăt şi mai acidulat. Iar castraveţii muraţi în oţet au un gust deosebit.  O reţetă clasică, mereu la modă.

Porţii: 4 kilograme

Timp de preparare: 1 oră

Ingrediente:

4 kilograme castraveţi cornişon
4 litri apă
1 litru oţet [...]

citeşte tot

Păstăi de fasole conservate

Păstăile de fasole, denumite regional fasole verde sau teci, sunt una dintre bucuriile sezoniere pe care le oferă pământul. Cu o durată de viaţă scurtă, mai sărace în carbohidraţi şi amidon decât fasolea, păstăile sunt ideale pentru supe, garnituri sau salate. Pentru a vă bucura de ele şi în anotimpul rece, conservaţi-le din timp prospeţimea.

Există [...]

citeşte tot

Mazăre conservată pentru iarnă

Dulce şi săţioasă, mazărea este una dintre bucuriile constante ale vieţii. Pentru a vă bucura din plin de calităţile boabelor de mazăre, consumaţi-o cât mai repede după ce a fost culeasă deoarece zaharurile încep să se transforme în amidon aproape imediat după ce a fost culeasă de pe tulpină. Pentru a vă bucura de gustul [...]

citeşte tot

Castraveţi muraţi de vară

O reţetă de vară,  menită să utilizeze castraveţii ce se pregătesc să dea în copt şi să domolească pofta de murături. Aşadar, o reţetă de murături “instant”, gata într-o săptămână, pentru a vă bucura mai repede de aceşti castraveţi muraţi-cruzi.

Porţii: 2,5 kilograme

Timp de preparare: 40 de minute (plus 1 săptămână)

Ingrediente:

2,5 kilograme castraveţi de sezon [...]

citeşte tot

Dulceaţă de caise

Dulce acrişoară, discret parfumată, dulceaţa (sau gemul) de caise este simplă de preparat şi ideală pentru prăjituri sau tartine. Uşor de preparat, dulceaţa de caise este metoda ideală de a păstra gustul deosebit al acestor fructe.

Porţii: 6,5-7  kilograme

Timp de preparare: 90 de minute

Ingrediente:

5 kilograme de caise
2,5 kilograme de zahăr
zeama de la 2 lămâi
1 baton de [...]

citeşte tot

Vişinată

Vişinata, un pseudo-lichior de vişine, este probabil cea mai populară băutură de casă, mai uşor şi mai la îndemână de realizat decât vinul sau alte licori alcoolice. Vişinata este, de fapt, un macerat alcoolic, pe bază de fructe şi zahăr. Vă puteţi produce singuri vişinata acasă respectând câteva indicaţii simple.

Porţii: 2-2,5 litri

Timp de preparare: 10 [...]

citeşte tot

Dulceaţă de vişine

Dulceaţa de vişine, acrişoară şi parfumată, este una dintre cele mai iubite creaţii de acest gen, mai ales când vine vorba de clătite. Luaţi în calcul această reţetă în sezonul de vârf al vişinelor pentru a vă bucura de dulceaţa lor şi la iarnă.

Porţii: 7,5 kilograme

Timp de preparare: 120 de minute

Ingrediente:

5 kilograme de vişine
4 kilograme [...]

citeşte tot

← Articole anterioare

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.