Esti aici: » Cevabun.ro » Reţete » Cu carne
12 pagini

Din arhiva categoriei:

Cu carne

Ostropel de pui

Ostropelul de pui concentrează în el toate caracteristicile sudului fierbinte al României. Această tocăniță de pui, de influență balcanică, ilustrează probabil cel mai bine alcătuirea fiecărei curți țărănești înșirate pe întreaga lungime a Dunării. Un pui de găină  – lăsat de vreo câteva săptămâni de capul lui de către cloșcă, o ceapă, un cățel de [...]

citeşte tot

Pilaf de pasăre

Mâncare gustoasă şi populară, asociat  ritualic în unele regiuni ale României, la modul ad-hoc, ca mâncare specifică meselor de după înmormântări şi parastasuri, pilaful este unul dintre cele mai răspândinte feluri de mâncare din lume. Gătit din orez, dar şi din grâu bulgur (spart), cu carne şi/sau cu legume (şi uneori cu stafide şi nuci), [...]

citeşte tot

Spaghetti cu ragú de miel

Asemănător cu ragú alla bolognese dar totuşi diferit, specialitate locală iubită în regiunile din estul Italiei (Abruzzo şi Molise), ragú din carne de miel (ragú d’agnello alla Abruzzese) , servit cu paste lungi (spaghetti, fetuccine, etc), este o mâncare încântătoare. Gustul cărnii de miel este completat de cel al legumelor (ceapă, morcov şi ţelină) pentru un gust desăvârşit.

Porţii: [...]

citeşte tot

Papricaş de pui cu smântână

Papricaşul ţărănesc preparat în Ardeal, inspirat desigur din cel unguresc, se remarcă prin faptul că, asemeni multor feluri de mâncare locale, nu-i lipseşte – ci mai degrabă îi prisoseşte – smântâna. Un papricaş zdravăn, servit cu paste proaspete stropite cu unt cald. O reţetă ţărănească, descrisă de la capo al fine, râvnită dar nerecomandată persoanelor [...]

citeşte tot

Pulpe de pui cu usturoi şi lămâie

O reţetă simplă şi gustoasă, de o eficienţă gospodărească, ce pune în comun friptura şi garnitura, aromate cu usturoi, lămâie şi oregano. Gusturi simple şi desăvârşite ale bucătăriei greceşti, reunite în acestă reţetă de Kotopoulo Skorthato.

Porţii: 4

Timp de preparare: 90 de minute

Ingrediente:

4 pulpe de pui
1,4 kilograme cartofi
6 căţei de usturoi
2 lămâi
6 linguri de ulei de [...]

citeşte tot

Orez prăjit cu porc şi midii

O rețetă rapidă, din buna și gustoasa familie a bucătariei chinezeşti. Rapidă, uşor de făcut şi foarte apetisantă, această reţetă vă va convinge prin lipsa ei de inhibiţii.

Porţii: 4

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:

400 grame carne macră de porc
350 grame carne de midii, fără cochilie
2 cepe verzi
3 căţei de usturoi
450 grame amestec congelat de orez [...]

citeşte tot

Gulaş de miel

Mai rar decât gulaşul de vită şi chiar decât cel de porc sau curcan, gulaşul din carne de miel face dovada calităţii acestei cărni într-o formulă mereu câştigătoare, alături de ceapă, ardei, roşii şi multă, multă paprika (boia de ardei).

Porţii: 6

Timp de preparare: 100 de minute

Ingrediente:

2  kilograme carne de miel cu os
2 cepe
3 ardei graşi
5 [...]

citeşte tot

Mazăre cu piept de curcan

Pieptul de curcan e tare, aproape ațos, cu o textură aspră. În fond, pieptul de curcan, la fel ca și în cazul altor păsări mari (struțul) se pretează a fi bine bătut, împachetat și servit ca șnitel sau cordon bleu. Dulceața mazării fierte în sos de roșii pigmentat cu mărar dă o nouă dimensiune acestei cărni speciale într-o mâncare simplă, dar gustoasă, care ne aduce aminte de mâncarea ca la mama acasă.

citeşte tot

Stifado

stifado

Mâncare ţărănească, de tavernă, stifado este ruda fanţuzescului boeuf bourguignon, de care îl leagă ingredientele de bază: ceapa şi carnea de vită, fierte cu mirodenii la foc domol. Deşi înrudite, cele două mâncăruri se despart la amestecul condimentelor, după gustul fiecărui popor.

citeşte tot

Vită cu dovlecei în sos de lămâie

O mâncare simplă şi cinstită, vita cu dovlecei în sos de lămâie, aromat cu usturoi şi parfumat cu mentă şi usturoi, îşi trage gusturile din repertoriul bucătăriei greceşti. Un fel de mâncare onest şi uşor, sărac în grăsimi şi bogat în gust.

Porţii: 4

Timp de preparare: 2,5 ore

Ingrediente:

1 kilogram pulpă de vită
4 dovlecei sau zucchini
1 litru [...]

citeşte tot

← Articole anterioare

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.