Esti aici: » Cevabun.ro » Reţete » Supe/Ciorbe
6 pagini

Din arhiva categoriei:

Supe/Ciorbe

Supă cremă de pui

O reţetă deosebită de supă cremă de pui – varietate răspândită în multe dintre bucătăriile lumii – aromată discret cu cimbru şi muştar. Exact cum aţi auzit! O supă cremă surprinzătoare, fină, elegantă, generoasă în arome, minunată în zilele reci.

Porţii: 8-10

Timp de preparare: 50 de minute

Ingrediente:

500 grame carne de pui fără os şi piele
1 tulpină de [...]

citeşte tot

Supă picantă de roşii cu ravioli

O supă cremă de roşii cu arome distincte italiene, dulce acrişoară, picantă şi parfumată, servită cu ravioli umpluţi cu brânză. O adevărată sărbătoare de vară.

Porţii: 4

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:

800 grame passata de roşii (pulpă de roşii decojite)
2 căni supă de pui
1 ceapă medie
1 ardei iute
2 linguri de unt
2 linguri de făină
1 lingură frunze [...]

citeşte tot

Ciorbă de dovlecei cu afumătură

O ciorbă ardelenească , de vară, care se regăseşte, din păcate, destul de rar în meniul românilor. Dulce acrişoară, echilibrată şi aromată, ciorbei de dovlecei cu afumătură  îi revine meritul de a putea fi consumată atât caldă cât şi la temperatura camerei sau chiar rece.

Porţii: 10-12

Timp de preparare: 90 de minute

Ingrediente:

1,2 kilograme costiţă afumată
3 dovlecei
1/2 [...]

citeşte tot

Supă cremă de roşii cu ardei copt şi Gorgonzola

Supa de roşii, crema de roşii cum o numesc unii mai subţiri, este o supă cremă universală regăsită în toate culturile, civilizaţiile şi bucătăriile. Chiar şi la noi, unde cremele nu fac parte din meniul cotidian, supa de roşii este supa cremă prin excelenţă. Dulce acrişoară, parfumată cu diverse verdeţuri, bogată în vitamine, supa cremă de roşii se dovedeşte a fi extrem de versatilă şi disponibilă să servească drept punct de plecare pentru oriunde te poate duce imaginaţia. Combinată cu aroma dulce afumată a ardeiului copt şi servită cu bucăţele picante de Gorgonzola care se topesc în crema fierbinte, supa de roşii poate fi un bun început al unei mese rafinate.

citeşte tot

Supă de vită cu tăieţei

Supa clară de vită cu tăieţei este un adevărat balsam pentru trup şi suflet. Dulceaţa cărnii de vită, fiartă domol,  cu legume, spumită răbdător şi servită cu tăieţei “de casă”, cu ou,  este perfect pusă în evidenţă. Nimic nu o ascunde, nimic nu o poate înlocui.

Porţii: 12

Timp de preparare: 2 1/2 ore

Ingrediente:

1 rasol [...]

citeşte tot

Supă cremă de urzici cu telemea şi mentă

O supă cremă cu gusturi preponderent româneşti: urzici, telemea, mentă, chimen. Un buchet al ingredientelor locale reunit într-o formă occidentală pentru o compoziţie săţioasă şi aromată, marca cevabun.ro.

Porţii: 6

Timp de preparare: 50 de minute

Ingrediente:

350 grame urzici tinere
350 grame telemea (vacă, bivoliţă, oaie)
2 linguri frunze de mentă tocată
3 cepe verzi
1 litru supă de pui sau [...]

citeşte tot

Ciorbă de pui à la grec

Începând cu secolul al XVIII, odată cu apariţia domnitorilor străini, impuşi de către Înaltă Poartă Otomană, intră pe teritoriul Ţărilor Române nu doar domnitorii fanarioţi – crescuţi şi educaţi administrativ  în cartierul grecesc Phanar din Constantinopol (cunscut nouă astăzi ca Fener, în Istambul) -  ci şi o bună parte  a culturii şi bucătăriei greceşti.

În secolul [...]

citeşte tot

Supă cremă de morcovi cu portocale

Supa cremă de morcovi cu portocale este o combinaţie dulce-acrişoară, perfect compatibilă cromatic şi întru totul complementară, ce se bucură de o suprinzătoare popularitate în Scoţia (aspect confirmat de Costas Cozma), iar unele surse o creditează ca fiind chiar tradiţional scoţiană. Oricum ar fi, cu textura sa fină şi gustul său dulce acrişor cu arome [...]

citeşte tot

Ciorbă de fasole păstăi

O ciorbă românească unică, de sezon, ce conţine în ea toată dulceaţa şi bucuria verii, culeasă din ingredientele proaspete.

Păstăile de fasole crudă, completate de zarzavaturi, roşii şi o cană de iaurt, fac din acestă mâncare fără carne o desfătare răcoritoare. O veţi găsi prin toate satele din această ţară (cu mici variațiuni), sorbită la orele [...]

citeşte tot

Ajo blanco

Ajo blanco, tradus prin “usturoi alb”, o supă rece, răcoroasă, pe bază de lapte de migdale, aromată cu usturoi, îndesată cu pâine, îmblânzită cu ulei de măsline şi înviorată cu oţet este una dintre cele mai deosebite creaţii culinare din Peninsula Iberică. Mai veche decât mai popularul ei frate gazpacho (ajo blanco se mai numeşte [...]

citeşte tot

← Articole anterioare

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.