O salată simplă, proaspătă, al cărei ingredient cheie este vinegreta de zmeură. O combinaţie excelentă alături de carne la grătar, în special cea de vită sau pui. Porţii: 3-4 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 1 rădăcină de ţelină medie 3 morcovi 1 măr mare, dulce-acrişor (opţional) 3 linguri oţet de zmeură 9 linguri [...]
Dorada este prin definiţie un peşte slab, cu carne albă şi gustoasă, care adoră combinaţiile simple cu ierburi şi mirodenii şi relaxarea la grătar. O doradă de Mediterană, uşoară, de vară. Porţii: 2 Timp de preparare: 40 minute Ingrediente: 2 dorade (aproximativ 300 grame/bucată) 2 crenguţe de rozmarin 2 crenguţe de busuioc 2 crenguţe de [...]
Versiune rafinată a unei supe clasice italiene (Zuppa di Pomodoro), crema cu roşii, busuioc şi mentă, dulce-acrişoară şi picant-parfumată, este, pe cât de simplu de realizat, pe atât de complexă în arome. O delicatesă! Porţii: 4-5 Timp de preparare: 50 minute Ingrediente: 6 roşii mari, bine coapte 2 linguri pastă de tomate 1 cartof mare [...]
Mâncare de vară prin excelenţă, vegetariană/de post, de origine turcească, fasolea verde cu roşii şi cimbru este gustoasă atunci când e servită caldă, dar cu adevărat excepţională când se serveşte la temperatura camerei sau chiar rece. Încercaţi această reţetă pentru zilele fierbinţi ale verii, când apetitul pentru carne scade şi pofta pentru legume creşte. Porţii: [...]
O salată (să o numim cu indulgenţă aşa) simplă, din aceeaşi ramură cu salata de vinete, o cremă tartinabilă, ideală pentru gustări. Încercaţi salata de conopidă pentru a umple roşii sau alte legume pentru mese festive. Porţii: 8 Timp de preparare: 1 oră Ingrediente: 1 conopidă medie 4 linguri de maioneza 1 lingură zeamă de [...]
O reţetă din repertoriul mereu surprinzător al bucătăriei turceşti, această salată cucereşte prin prospeţimea dată de lămâie, verdeţuri şi, nu în ultimul rând, de murături. Salata turcească de pui (tavuk salatasi, în turcă), poate avea o compoziţie diversă. Din ea nu lipsesc însă niciodată castraveţii muraţi, ardeiul copt, verdeaţa şi, bineînţeles carnea gătită de pui. [...]
Profitaţi din plin de roşiile proaspete şi de sezonul vinetelor pentru a face această salată extraordinară. O variantă 100% vegetariană a unei salate iubite de toată lumea. Porţii: 6-8 Timp de preparare: 80 de minute Ingrediente: 2,5 kilograme de vinete 2 roşii mari 1 ceapă 50 ml ulei sare piper 2 linguri pătrunjel tocat (opţional) [...]
O mâncare lacto-vegetariană gustoasă, hipo-calorică şi foarte săţioasă, aşa ar putea fi descris acest piure atipic, realizat dintr-o cereală aparte şi o brânzică de zi cu zi. Preparaţi această reţetă ca garnitură pentru pui sau peşte la grătar sau pentru a o servi ca atare alături de o salată. Porţii: 2 Timp de preparare: 40 [...]
Păstăile de fasole (teci sau fasole verde cum sunt denumite regional) cu usturoi sunt o delicatesă sezonieră de post, reunită în această salată unică. Fierte simplu, în apă cu sare, stropite cu ulei de măsline şi usturoiate (aite, cum se spune în Ardeal), păstăile devin o mâncare gustoasă dar onestă ca o binecuvântare. Porţii: 4 [...]
Puși pe lista capetelor de acuzare la adresa fast-food-urilor de către cei care acuză fabricarea de alimente procesate și nesănătoase, hamburgerii pot să aibă o altă față, să fie gustoși și totodată sănătoși. În plus, unul dintre marile avantaje față de hamburgerul tradițional din carne din vită, îl reprezintă timpul redus necesar pentru prepararea lui. [...]
