O salată modernă, proaspătă şi gustoasă, ce combină vitalitatea spanacului tânăr cu notele pregnate ale somonului afumat şi textura moale a fructului de avocado (da, ştim că nu e fruct decât din punct de vedere botanic) cu cea a oului fiert. Încheierea o face dressingul pe bază de muştar cu ulei de măsline şi lămâie, în cel mai pur stil francez. Porţii:...

O versiune hipocalorică a celei mai iubite forme de servire a vinetelor din România. Mai săracă în grăsimi faţă de salata de vinete obişnuită, aproape lipsită de colesterol dar bogată în gust, această salată a împrumutat din specificul Balcanilor, locul din care s-a răspândit în lume iaurtul. Astfel, deşi este o salată dietetică, nu o trataţi ca...

Da, aţi  citit bine, e vorba de o salată. Pentru cei care-şi mai amintesc cum arată. O salată cu pui picant la cuptor, mandarine şi o vinegretă cu muştar. O compoziţie simplă şi proaspătă, gustoasă şi eficientă. Pregătiţi doar puiul din timp, iar restul ingredientelor folosiţi-le doar în ultima clipă pentru a le exploata la maxim prospeţimea. Porţii:...

O combinație delicată între aroma de nucă și gustul pregnant de gorgonzola. O salată ușoară, la propriu și la calorii, construită în jurul unui buchet de frunze proaspete de spanac. Puține ingrediente, dar un rezultat spectaculos. Porții: 2 Timp de preparare: 15 minute Ingrediente: 200 grame frunze de spanac 50 grame miez de nucă 80 grame gorgonzola 50 ml...

Salata de boeuf este cu siguranţă cea mai apreciată gustare rece românească, omniprezentă pe mesele festive şi în special în zilele de sărbătoare. În ciuda numelui său cu rezonanţe francofone, salata de boeuf (vită, în franceză) nu este o reţetă franţuzească. Salata de boeuf a apărut la sfârşitul secolului XIX, începutul secolului XX, ca o  adaptare...

Cea mai bună modalitate de re-utilizare a unei fripturi, de readucere a ei în circuitul culinar, este transformarea ei într-o salată tartinabilă. Dovadă de ingeniozitate, spirit practic şi corectă utilizare a resurselor, sandvişurile cu resturi de friptură sunt ideale  după petreceri. Rasolurile sau fripturile tradiţionale, simple, împănate cu slănină...

Salsa este numele generic, de provenienţă latină, pentru sos şi desemnează în cultura culinară internaţională sosurile crude mexicane. Însoţitoare tradiţionale ale mâncărurilor mexicane (nachos, fajitas, quesadilla), sosurile crude mexicane au la bază roşiile şi ceapa roşie, tăiate cubuleţe şi marinate uşor în ulei de măsline, în amestec cu lămâie...

O rețetă dietetică, dar hrănitoare – salată asortată, asezonată cu fâșii suculente de antricot de vită la grătar și stropită pe ici pe colo cu un dressing, tot dietetic. Porții: 1 Timp de preparare: 15 minute Ingrediente: 120 g antricot de vită 100 g salată verde (sau mix de salată) 2 roșii 1 ardei gras o jumătate de castravete (de seră) sare...

O salată rapidă, care aduce un pic de prospeţime în zilele neguroase ale toamnei. Ceea ce  desăvârşeşte acestă salată este dressingul de muştar cu maioneză şi lămâie care dă un tonus deosebit întregii compoziţii. Porţii: 2 Timp de preparare: 25 minute Ingrediente: 1 conservă de bucăţi de ton în ulei 1 salată verde 2 linguri boabe de fasole roşie...

Una dintre cele mai iubite salate ale lumii, salata de ou cu maioneză, verdeţuri şi ceapă, se pretează de minune a fi tartinată şi servită musafirilor sau scoasă la iarbă verde pentru un picnic. Secretul unui sandviş cu salată de ou constă în alegerea corectă a pâinii: obligatoriu neagră, de secară sau din făină de măciniş integral (graham). Porţii:...

Specifică bucătăriilor levantine, baba ghanoush (cunoscută şi ca baba ghannoug sau baba ghanouj) este unul dintre cele mai populare aperitive în ţări precum Liban, Siria sau Iran şi este nelipsit de la nicio masă. Gustul specific al baba ghanoush-ului este dat de prezenţa pastei de susan (tahini). Porţii: 6 Timp de preparare: 40 de minute Ingrediente: 2 vinete...

O nebunie de salată la care puteţi folosi, în mod ingenios, resturile unei fripturi de pui. Au venit musafiri prea târziu sau nu au mâncat toată friptura? Nu-i nimic. Le faceţi a doua zi o salată din ea. Porţii: 4 Timp de preparare: 20 minute Ingrediente: 1 jumătate de pui fript, rece 3 piersici tari 100 grame miez de nucă 150 grame frunze de salată asortată 100...

Chiar și celor mai carnivori dintre noi ni se face poftă de salată, măcar din când în când. Mai ales când dă căldura și grătarele se țin lanț în fiecare sfârșit de săptămână, iar mersul la iarbă verde nu rămâne fără urmări și ne face poftă de verdețuri proaspete. O salată mare, la propriu, într-un bol încăpător, pentru toți mesenii. ...

Venită de pe malurile Mării Mediterane, această salată cu ulei de măsline ce abundă în fructe de mare pe valuri de salată verde este considerată o masă în sine, numai bună pentru un prânz rapid și hrănitor. Porții: 2 Timp de preparare: 15 min Ingrediente: 1 salată mare, proaspătă 2 roșii 1/2 de castravete 1 lămâie 1 ardei kapia sau gras roșu 1...

Combinațiile cu ton în salate sunt numeroase și depășesc clasica rețetă cu porumb și ceapă verde. O variantă lejeră și foarte ușor de pregătit este salata cu ton, măsline umplute cu anșoa și tulpină de țelină. Porții: 1 Timp de preparare: 10 minute Ingrediente: 8 frunze de salată verde 1 conservă de ton în apă (fulgi) 6-8 măsline verzi umplute...