O garnitură sau o mâncare în sine, pe cât de simplă pe atât de gustoasă, ce reuşeşte să transforme radical conopida într-o delicatesă. Pregătiţi-o alături de fripturi arabe/nord africane din carne de pasăre sau berbecuţ sau consumaţi-o ca atare. Porţii: 2 Timp de preparare: 50 de minute Ingrediente: 1 conopidă medie 1 ceapă 5 căţei [...]
De origine italiană, salata de legume coapte la grătar scoate ce e mai bun din ele. O salată-garnitură excelentă în sine sau în completarea cărnii sau peştelui fript la grătar. Cu adevărat delicioasă. Porţii: 2-4 Timp de preparare: 1 oră Ingrediente: 4 ardei graşi sau kapia roşii 2 vinete mici 2 dovlecei mici 6 ciuperci mari [...]
Populare în întreaga regiune balcanică dar şi în ţările orientale, cu diferenţele de rigoare, chifteluţele din dovlecei sunt printe cele mai apreciate preparate ale verii. Spre deosebire de chifteluţele de dovlecei româneşti, gătite de cele mai multe ori cu usturoi, versiunea greceasă (kolokithokeftedes), cu origini declarat cretane, a acestei reţete se prepară cu feta pentru [...]
O salată-garnitură proaspătă şi totodată consistentă, excelentă alături de fripturile de peşte sau pui, dar şi pentru aproape orice fel carne la grătar. Un minunat fel vegetarian sau de post. Porţii: 4 Timp de preparare: 45 de minute Ingrediente: 1 kilogram de cartofi 6 linguri vinegretă 1 lingură de capere 3 linguri de mărar proaspăt [...]
O garnitură foarte simplă, ideală pentru aproape orice tip de carne, dar mai ales pentru peşte, gnocchi cu pesto nu sunt altceva decât găluştele italiene din cartofi cu făină, amestecate cu pesto genovez pe bază de busuioc, usturoi, ulei de măsline, muguri de pin şi parmezan. Dacă faceţi singuri pesto şi renunţaţi la parmezan, obţineţi [...]
O reţetă de iarnă lungă, de post sau “de dulce”, varza murată se remarcă prin simplitate şi gust, fiind o garnitură extraordinară pentru fripturile de porc sau cârnaţi dar şi o mâncare în sine. Garnitură de origine germanică, varza călită (gătită din varză acră) se găteşte diferit de la zonă la zonă dar, în mai [...]
Reţeta de faţă îşi trage originile din extremul orient, din ţările în care orezul fiert cu o zi înainte e recuperat în această mâncare gustoasă, servită de regulă la micul dejun. Tot din orient provine şi tofu, această “brânză” vegetală extrem de versatilă, cea mai mare invenţie pentru vegetarienii ocidentali. Spre deosebire de reţeta orientală, [...]
Salata de cartofi se regăseşte în multe locuri şi în multe feluri. Extrem de populară în Statele Unite unde a fost dusă de către germani în paralel cu olandezii, salata de cartofi este însoţitorul perfect al cărnii preparate la grătar. Contrastul dintre salata răcoroasă şi carnea încinsă poate da dureri de dinţi – vezi reclamele la produsele de profil – dar niciodată dureri de cap dacă aveţi musafiri.
Cartofii copți miros îmbietor. Fie că sunt copți pe grătar, bine înfășurați în folie, sau în cuptor, cartofii adoră umpluturile de tot felul. Pot fi de post, umpluți cu ceapă călită. Pot fi carnivori, umpluți cu bacon prăjit înainte. Pot fi umpluți cu brânzeturi, ca în rețeta de mai jos. Porții: 2 Timp de preparare: [...]
Garnitura supremă, disponibilă alături de aproape orice tip de carne, de la porc la peşte, şi totodată componentă de bază a preparatelor anglo-saxone (în special la plăcintele cu carne), piureul de cartofi (denumit regional şi pireu) este uşor de făcut şi iubit de aproape toată lumea. Respectaţi-i cantităţile şi procesul de preparare şi vă va [...]
