Mai puţin cunoscută decât bruschetta cu roşii şi fileuri de anşoa, bruschetta cu roşii şi somon afumat este o alternativă elegantă la aceasta. Simplă şi rapidă, această tartină are toate ingredientele bunului gust: ulei de măsline, lămâie, usturoi şi somon afumat. Încercaţi această bruschetta pentru petreceri sau ca aperitiv, înainte de cină. Porţii:...

Welsh rarebit, în traducere delicatesă galeză, este o gustare britanică tradițională, din brânză amestecată cu lapte, muştar, ouă și uneori bere. Deși poartă numele de welsh (galeză), gustarea este o creație englezească și se numea în trecut welsh rabbit (iepure galez), denumire ce rămâne un mister. Se pare că folosirea atributului welsh până spre...

Un sandviş consistent şi gustos, o bucurie lacto-vegetariană pentru micul dejun sau pentru o gustare rapidă. Secretul acestui sandviş constă în sosul rece de ardei copt care pune în evidenţă crema de brânză şi dă o notă proaspătă întregului. Porţii: 2 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 2 lipii 3 ardei copţi 1 lingură pastă de tomate 1 căţel...

O gustare caldă care copleşeşte simţurile. O delicatesă în manieră nord-franceză (populară şi în Elveţia), tartina (sau chiar tarta) cu ceapă caramelizată în oţet balsamic şi brânză de capră topită la cuptor este gustarea perfectă lângă un vin roşu dens, cu un buchet bogat. Desfătare de iarnă târzie şi de noapte timpurie. Porţii: 4 Timp de...

Tostada este numele generic al pâinii prăjite în limba spaniolă, consumate cu precădere la micul dejun. Etalonul micului dejun spaniol (desayunos), Tostada con tomate – pâinea prăjită cu roşii – este însăşi esenţa spiritului culinar spaniol. Bucătăriile culinare mediteraneene în general sunt devotate cultului pâinii, uleiului de măsline şi...

Croque Monsieur este numele unei  tartine calde, cu şuncă şi brânză, servită de regulă la micul dejun. Un mic dejun tipic parizian. Primele menţiuni ale acestei reţete apar în 1910 în meniul unei cafenele pariziene însă, se presupune, că  această bunătate – pomenită şi de Marcel Proust în romanul “În căutarea timpului pierdut”...

Cea mai bună modalitate de re-utilizare a unei fripturi, de readucere a ei în circuitul culinar, este transformarea ei într-o salată tartinabilă. Dovadă de ingeniozitate, spirit practic şi corectă utilizare a resurselor, sandvişurile cu resturi de friptură sunt ideale  după petreceri. Rasolurile sau fripturile tradiţionale, simple, împănate cu slănină...

Pateul de somon fumé (afumat) este unul dintre aperitivele de succes ale petrecerilor. Uşor de preparat, servit cu biscuiţi săraţi sau pâine prăjită, pateul de somon se transformă repede în vedetă. Însoţit de un pahar de şampanie sau un prosecco, se încadrează perfect pe lista mâncărurilor senzuale. Porţii: 4 Timp de preparare: 15 minute Ingrediente: 100...

Quesadilla este numele generic atribuit de mexicani unei “plăcinte” cu brânză (queso, în spaniolă) simple sau în amestec cu alte ingrediente, emblematică pentru meniurile tex-mex. Simplă, uşor de realizat acasă, quesadilla este o gustare care cucereşte. Rețeta de mai jos este varianta cu pui. Porţii: 2-4 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 500...

În italină, crostini înseamnă pâinici prăjite. Făcute din felii de pâine prăjită, crostini sunt mini-sandvișuri cu ulei de măsline și diverse umpluturi, servite ca aperitive sau la micul dejun. Ușor de preparat acasă, crostini se pot face cu diverse tipuri de pâine, de la pâinea albă până la cea cu semințe. Rețeta de mai jos este preparată dintr-o...

O gustare cât un mic dejun, acest sandviș simplu se prepară rapid și se consumă și mai rapid. Porții: 2 Timp de preparare: 5 minute Ingrediente: 2 felii de pâine neagă  (sau pâine de casă cu semințe) 80 g somon afumat feliat 100 g emmenthaler 1 ardei gras (opțional) mărar proaspăt (opțional) Preparare: Prăjiți ușor pâinea pe un grill sau în toaster. Feliați...

Fajita, şaorma Mexicului, este asemeni bucătăriei din care face, un amestec eclictic de gust şi culoare, de texturi şi arome. Secretul unei fajita constă în marinarea adecvată a cărnii, rumenirea potrivită şi combinarea rapidă a ingredientelor calde cu cele reci pentru un contrast savuros. Porţii: 2 Timp de preparare: 1 oră Ingrediente: 400 grame piept de...

Umplutura de mozzarella dă un nou înţeles clasicelor frigănele, un plus de textură şi de bun gust. O minunată gustare sau mic dejun, o masă “la pachet”. Porţii: 2 Timp de preparare: 30 minute Ingrediente: 1 franzelă 2 ouă 100 ml lapte 4 felii de mozzarella sare piper ulei pentru prăjire Preparare: Tăiaţi capetele franzelei. Pregătiţi 4...

Cunoscute alături de buletele de caşcaval sub numele de cheese morsels (bucăţele de brânză), aceste tartine cu brânză de vaci aromată cu verdeţuri sunt minunate pentru micul dejun sau ca gustări rapide. Ieftine şi dietetice, servite calde sau reci, tartinele cu brânză coaptă fac deliciul copiilor şi a celor mari deopotrivă. Porţii: 2-3 Timp de preparare:...

Una dintre cele mai iubite salate ale lumii, salata de ou cu maioneză, verdeţuri şi ceapă, se pretează de minune a fi tartinată şi servită musafirilor sau scoasă la iarbă verde pentru un picnic. Secretul unui sandviş cu salată de ou constă în alegerea corectă a pâinii: obligatoriu neagră, de secară sau din făină de măciniş integral (graham). Porţii:...