Retete cu:

slanina

Pizza mămăligă cu brânză

Cevabun.ro

Ştim, sună ca o anomalie culinară. Dar nu este. Pentru că, deşi conţine la prima vedere ingrediente stranii şi forţate, această pizza respectă regulile de bază ale unei reţete clasice. Nu şi ingredientele. V-aţi întrebat vreodată cum ar arăta o pizza pe gustul bunicilor noştri? Fără aluat de pizza, mozzarella sau prosciutto doar cu mămăligă, [...]

citeşte tot

Slăninuţă friptă la jar

Grătar

E adevărat, aceasta nu e o reţetă, ci mai degrabă o poveste. Istoria primei reţete pe care o învaţă copiii, în special în Transilvania, al cărei miros de slănină friptă sfârâind deasupra unui jar îi va urmări toată viaţa, o amintire de foc, mâncare şi aer liber. Cu o bucată de slănină învelită în ziar, [...]

citeşte tot

Sarmale în oală de lut

Cu carne

Sarmalele se regăsesc în toată regiunea Balcanilor, în diverse compoziţii şi forme, “ambalate” într-o multitudine de foi, de la cele de viţă la cele de varză (dulce sau murată) sau frunze de podbal. Etimologic, numele sarmalelor provine din termenul turcesc sarmak – a răsuci, a rula – dar se regăsesc în regiunea balcanică, din Turcia [...]

citeşte tot

Mămăligă cu brânză

Ieftine

Revenind la oile noastre şi la brânza lor, de burduf, frământată cu sare şi îndelung maturată, gândul ne zboară inevitabil la mămăligă. La mămăliga cu brânză. Dată puţin la cuptor să lege straturile şi să prindă crustă şi servită cu o lingură de smântână. Mâncare de stână, de sat sau de oraş, mămăliga cu brânză [...]

citeşte tot

Tocăniţă de cartofi cu slănină

Cevabun.ro

Tocăniţa asta e atât de simplă încât nici nu prea mai are nevoie de reţetă propriu zisă. Îi spui numele şi ştii ce ai de făcut. Mai apoi e atât de ieftină că poţi face să roşească până şi un bon de masă. Însă tocăniţa asta sărăcăcioasă şi primitivă, veritabil cartofus ţărănescus preistoric, făcută din mai nimic, subliniază cum nu se poate mai bine că un pic de imaginaţie compensează multe alte lipsuri.

citeşte tot

Pulpă de berbec la tavă

Fripturi

O friptură autentic românească, simplă şi totodată densă. Mâncare de stână şi în acelaşi timp de saloane scrobite, potrivită în orice zi dar mult mai gustoasă când eşti înconjurat de prieteni sau familie. O friptură eveniment , veche de sute de ani dar care nu se demodează niciodată.

citeşte tot

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.