O mâncare clasică de vară pentru fiecare zi a săptămânii, regăsită în toate regiunile ţării cu diferite nuanţe de la zonă la zonă. În unele regiuni – în special în Ardeal, Banat şi Bucovina – roşiile sunt înlocuite sau completate cu smântână sau iaurt. Porţii: 4 Timp de preparare: 90 de minute Ingrediente: 600 grame [...]
Mâncare de vară prin excelenţă, vegetariană/de post, de origine turcească, fasolea verde cu roşii şi cimbru este gustoasă atunci când e servită caldă, dar cu adevărat excepţională când se serveşte la temperatura camerei sau chiar rece. Încercaţi această reţetă pentru zilele fierbinţi ale verii, când apetitul pentru carne scade şi pofta pentru legume creşte. Porţii: [...]
Tortilla este numele spaniol – de provenienţă latină, din “torta” – dat mai multor preparate de formă rotundă. Iar dacă mexicanii definesc prin acest termen “lipia” specifică bucătăriei lor, spaniolii îl atribuie omletei lor naţionale. Omletă e un fel de a spune, pentru că ouăle sunt mai degrabă un pretext pentru a cuprinde diverse amestecuri [...]
Păstăile de fasole (teci sau fasole verde cum sunt denumite regional) cu usturoi sunt o delicatesă sezonieră de post, reunită în această salată unică. Fierte simplu, în apă cu sare, stropite cu ulei de măsline şi usturoiate (aite, cum se spune în Ardeal), păstăile devin o mâncare gustoasă dar onestă ca o binecuvântare. Porţii: 4 [...]
O reţetă românească întâlnită în special în zonele premontane, acolo unde smântâna există din belşug, păstăile de fasole (tecile) cu smântână, usturoi şi verdeaţă sunt ușor de preparat, fie că o servim ca mâncare în sine sau ca garnitură. Porţii: 2 Timp de preparare: 40 de minute Ingrediente: 600 grame păstăi de fasole 4 linguri [...]
Păstăile de fasole, denumite regional fasole verde sau teci, sunt una dintre bucuriile sezoniere pe care le oferă pământul. Cu o durată de viaţă scurtă, mai sărace în carbohidraţi şi amidon decât fasolea, păstăile sunt ideale pentru supe, garnituri sau salate. Pentru a vă bucura de ele şi în anotimpul rece, conservaţi-le din timp prospeţimea. [...]
O gustare vegetariană, picantă şi focoasă, aromată şi hrănitoare. O reţetă chinezească rapidă, ideală pentru post. Porţii: 2 Timp de preparare: 30 minute Ingrediente: 500 grame fasole păstăi (preferabil verde, cu păstaia rotundă) 4 căţei de usturoi 1 lingură fulgi de chili 1 cană ulei vegetal 1 linguriţă ulei de susan 2 linguri seminţe de [...]
O ciorbă românească unică, de sezon, ce conţine în ea toată dulceaţa şi bucuria verii, culeasă din ingredientele proaspete. Păstăile de fasole crudă, completate de zarzavaturi, roşii şi o cană de iaurt, fac din acestă mâncare fără carne o desfătare răcoritoare. O veţi găsi prin toate satele din această ţară (cu mici variațiuni), sorbită la [...]
O reţetă rapidă şi uşoară, mai ales dacă aveţi la dispoziţie o plită sau o tavă-grătar. Somonul, gătit cu lămâie şi servit cu păstăi de fasole (teci), gătite în acelaşi timp pe plită, cu usturoi, lămâie şi ulei de măsline, vă va salva cina. Porţii: 2 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 2 fileuri [...]
Rețetele asiatice se servesc cu orez simplu sau prăjit cu legume. Foarte ușor de preparat la wok, orezul cu legume este o garnitură sățioasă alături de mâncărurile chinezești sau o mâncare în sine pentru cei care țin post. Chinezii folosesc pentru acest tip de reţetă orez rece, rămas de cu o zi înainte. Porții: 2 [...]
