Esti aici: » Cevabun.ro » Reţete » Bucătărie
70 pagini

Din arhiva categoriei:

Bucătărie

Piure de cartofi

Garnitura supremă, disponibilă alături de aproape orice tip de carne, de la porc la peşte, şi totodată componentă de bază a preparatelor anglo-saxone (în special la plăcintele cu carne), piureul de cartofi (denumit regional şi pireu) este uşor de făcut şi iubit de aproape toată lumea. Respectaţi-i cantităţile şi procesul de preparare şi vă va [...]

citeşte tot

Ostropel de pui

Ostropelul de pui concentrează în el toate caracteristicile sudului fierbinte al României. Această tocăniță de pui, de influență balcanică, ilustrează probabil cel mai bine alcătuirea fiecărei curți țărănești înșirate pe întreaga lungime a Dunării. Un pui de găină  – lăsat de vreo câteva săptămâni de capul lui de către cloșcă, o ceapă, un cățel de [...]

citeşte tot

Ghidul unui burger (aproape) perfect

Ca mai toate amestecurile din carne tocată şi burgerul (cheeseburger sau hamburger) se poate realiza cu uşurinţă de către aproape oricine. Însă de la acceptabil la excelenţă e cale lungă, dar mai puţin anevoioasă decât s-ar crede.

După ce am testat felurite şi curajoase variante, după ce am eliminat şi adăugat totul pentru a face ceea [...]

citeşte tot

Supă cremă de pui

O reţetă deosebită de supă cremă de pui – varietate răspândită în multe dintre bucătăriile lumii – aromată discret cu cimbru şi muştar. Exact cum aţi auzit! O supă cremă surprinzătoare, fină, elegantă, generoasă în arome, minunată în zilele reci.

Porţii: 8-10

Timp de preparare: 50 de minute

Ingrediente:

500 grame carne de pui fără os şi piele
1 tulpină de [...]

citeşte tot

Zacuscă de vinete

Zacusca de vinete este, probabil, cea mai populară gustare de iarnă din România. Şi, cum era de aşteptat în cazul unui preparat atât de iubit şi de răspândit, există în multe şi gustoase variante. Cea mai gustoasă dintre reţetele de zacuscă cu vinete se prepară din legume coapte pe grătar sau pe plită.

Mulţumim doamnei profesor [...]

citeşte tot

Tăieţei reci cu susan

O delicatesă vegetariană, o reţetă desăvârşit de simplă, suprinzător de gustoasă, ce poate servi atât ca garnitură cât şi ca fel de mâncare în sine. Serviţi reci, alături de frigărui cu arome orientale, tăieţeii reci cu susan sunt o bucurie la casa omului :) .

Porţii: 4-6

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:

500 grame tăieţei din grâu (preferabil [...]

citeşte tot

Tort de îngheţată “Tiramisu”

Un tort ce aminteşte, şi o face nu doar prin nume, de celebrul desert italian. O prezentare festivă pentru un desert uşor de realizat.

Porţii: 8-12

Timp de preparare: 45 de minute (plus 4 ore la congelator)

Ingrediente:

1 kilogram îngheţată de vanilie
1 pungă pişcoturi (20-22 bucăţi)
400 ml cafea tare, slab îndulcită (espresso sau filtru)
3 linguri cacao
10 ml esenţă [...]

citeşte tot

Pilaf de pasăre

Mâncare gustoasă şi populară, asociat  ritualic în unele regiuni ale României, la modul ad-hoc, ca mâncare specifică meselor de după înmormântări şi parastasuri, pilaful este unul dintre cele mai răspândinte feluri de mâncare din lume. Gătit din orez, dar şi din grâu bulgur (spart), cu carne şi/sau cu legume (şi uneori cu stafide şi nuci), [...]

citeşte tot

Frigărui de miel tandoori

O reţetă excepţională sosită din exuberanta bucătărie indiană. Bucăţelele din carne de miel, fragede şi suculente după frăgezirea în iaurtul condimentat, se frig iute pe grătar şi se servesc cu sos raita (amestec răcoritor de iaurt cu mentă).

Porţii: 4

Timp de preparare: 40 de minute (plus 2-3 ore la rece)

Ingrediente:

1,4 kilograme pulpă de miel fără os
1 [...]

citeşte tot

Chefal cu rozmarin la grătar

O reţetă mediteraneană pentru un peşte deosebit. Gustul excepţional al chefalului, situat undeva între cel al unui peşte marin şi al unuia de apă dulce, asemănător cu dorada şi totodată cu carasul, iese excelent în evidenţă atunci când e preparat pe grătar. Fript pe îndelete pentru a se scurge de grăsime şi a se usca [...]

citeşte tot

← Articole anterioare

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.