Retete cu:

emmenthaler

Ghidul brânzeturilor

Brânzeturi

Brânza este unul din cele mai complexe alimente preparat din lapte. Fie că vorbim de brânzeturile din lapte de vacă, sau de la alte mamifere (oaie, bivoliță, capră sau chiar ren și cămilă), brânzeturile sunt o sursă fantastică de calciu și grăsimi pentru organism. Există peste 650 de tipuri de brânzeturi în toată lumea (conform [...]

citeşte tot

Croque monsieur avec Croque madame

Franceză

Croque Monsieur este numele unei  tartine calde, cu şuncă şi brânză, servită de regulă la micul dejun. Un mic dejun tipic parizian. Primele menţiuni ale acestei reţete apar în 1910 în meniul unei cafenele pariziene însă, se presupune, că  această bunătate – pomenită şi de Marcel Proust în romanul “În căutarea timpului pierdut” – s-a născut [...]

citeşte tot

Crostini cu brânză

Cevabun.ro

În italină, crostini înseamnă pâinici prăjite. Făcute din felii de pâine prăjită, crostini sunt mini-sandvișuri cu ulei de măsline și diverse umpluturi, servite ca aperitive sau la micul dejun. Ușor de preparat acasă, crostini se pot face cu diverse tipuri de pâine, de la pâinea albă până la cea cu semințe. Rețeta de mai jos [...]

citeşte tot

Toast cu brânză și somon

Cevabun.ro

O gustare cât un mic dejun, acest sandviș simplu se prepară rapid și se consumă și mai rapid. Porții: 2 Timp de preparare: 5 minute Ingrediente: 2 felii de pâine neagă  (sau pâine de casă cu semințe) 80 g somon afumat feliat 100 g emmenthaler 1 ardei gras (opțional) mărar proaspăt (opțional) Preparare: Prăjiți ușor [...]

citeşte tot

Cartofi Dauphinoises

Fără carne/Vegetariene

O budincă de cartofi gratinaţi, densă şi gustoasă, care se topeşte în gură; cartofii Dauphinoises sunt o reţetă clasică a bucătăriei franceze. Rețeta originală  este încă disputată între marii bucătari francezi. Cu sau fără ou, cu sau fără usturoi, cu sau fără cimbru. Cu sau fără, cartofii Dauphinoises (Gratin Dauphinois) rămân o delicatesă care se [...]

citeşte tot

Risotto quattro formaggi

Fără carne/Vegetariene

Un risotto cam neortodox – preparat la cuptor – dar tocmai de aceea mai simplu de realizat, în special de către cei care se tem de inconsecvenţa bobului de orez. Cremos, dens, aproape ca o budincă, acest risotto poate fi, după caz, o delicatesă lacto-vegetariană, o mâncare în sine sau o garnitură generoasă. Porţii: 4 [...]

citeşte tot

Emmenthaler

Brânzeturi

Emmenthaler (emmentaler) a devenit sinonim al brânzeturilor elvețiene, un simbol folosit adesea chiar pentru brânza în sine. Celebră datorită găurilor din interiorul calupurilor, emmenthaler are un gust inconfundabil și o culoare galben închis. Numită la noi și svaițer, brânza emmenthaler autentică provine din Valea Emmei, Elveția, dar există unități de producție și în Franța și [...]

citeşte tot

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.