O reţetă simplă pentru un desert rapid, variantă “la minut” a placintei cu mere. Excelentă pentru orice perioadă a anului, ideală pentru zilele de toamnă-iarnă când merele şi-au maturizat dulceaţa şi parfumul. Porţii: 4 Timp de preparare: 45 de minute Ingrediente: 8 clătite 1,5 kilograme de mere 2 linguri de unt 4-8 linguri de zahăr [...]
Simple, versatile, elegante, eficiente, clătitele rămân prinţesele modeste ale deserturilor. Gusturi clasice îmbinându-se armonios ca două jumătăţi distincte ce refac întregul, clătitele cu ciocolată umplute cu cremă de vanilie îşi păstrează decenţa în ciuda prezentării elaborate. Pregătiţi-le pentru a vă surprinde musafirii. Porţii: 2 Timp de preparare: 45 de minute Ingrediente: pentru clătite 125 grame [...]
Un desert la îndemână, fără să-şi piardă din eleganţă, clătitele cu brânză de vaci şi stafide aromate cu rom sunt o expresie a culturii culinare boiereşti din Ţările Româneşti. Mai elaborate decât clătitele umplute cu gem, umplutura fină din cremă de brânză le fac să-și depăşescă condiţia modestă de clătită. Încercaţi-le şi nu veţi regreta. [...]
Cu toate că în România înclinăm să vedem clătitele mai mult ca pe un desert decât ca pe o mâncare/gustare în sine, în patria natală, Franţa, ele slujesc mai mult umpluturilor sărate decât celor dulci. Clătitele cu umplutură din ficat de pui sunt simplu şi rapid de făcut, gustoase şi ieftine. Nici un musafir nu [...]
Un desert simplu şi rapid care combină miezul cremos al bananelor cu notele citrice ale lămâii şi, opţional, cu textura crocantă a alunelor. Porţii: 6 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 12 clătite 250 ml smântână proaspătă 4 linguri de zahăr 3 banane 2 linguri zeamă de lămâie 6 linguriţe alune decojite măcinate, prăjite, [...]
Cannelloni, paste tubulare cu un diametru suficient de mare pentru a fi umplute, sunt înlocuite în această versiune adaptată, de mai cunoscutele clătite, umplute cu un sos ragu şi rumenite la cuptor spre bucuria celor ce vor mânca din ele. Porţii: 4 Timp de preparare: 1 oră Ingrediente: 8 clatite (sărate) 600 grame de carne [...]
Francezilor le place să vadă merele în două locuri: fermentate într-o sticlă de cidru sau caramelizate pe o clătită bretonă. Amestecul de caramel şi măr, simplu şi elementar, face parte din abecedarul culinar francez. Şi toată lumea trebuie să ştie abecedarul. Porţii: 2 Timp de preparare: 30 minute Ingrediente: 1 măr mare, tare şi aromat [...]
O rețetă simplă şi arătoasă de finger food – perfectă pentru petreceri cu oaspeți mulți. “Furată” de la maestrul Raymond Gomez (bucătarul şef de la Crown Plaza), această reţetă dovedeşte că puţină inventivitate poate să dea o utilizare spectaculoasă şi celei mai banale clătite.
Bucătăria franceză foloseşte cu regularitate caramelul, încă din Evul Mediu. Una dintre marile calităţi ale acestuia, dincolo de gust, aromă şi culoare, este textura sa catifelată şi densitatea care păstrează în interior sucul fructelor tari, înăbuşite în el. O clătită cu pere caramelizate, servită cu o cupă de îngheţată de vanilie de Bourbon este deja un [...]
Clătitele sunt delicioase în orice combinație – fie că sunt sărate și umplute cu de toate, sau dulci și pudrate. Ușor de făcut și un pic mai greu de întors, clătitele se pot face multe dintr-o dată, se păstrează la rece și se umplu cu bunătăți după bunul plac al comesenilor. Fie la micul dejun [...]
