Imaginaţia funcţionează direct proporţional cu sărăcia: cu cât mai limitată este lista ingredientelor, cu atât mai stimulată este imaginaţia în combinarea lor. Din acest raport al imaginaţiei aplicate face parte şi bucătăria nordului Africii care pune împreună carnea cu fructele şi legumele, nu înainte însă de a le trece prin luxuriante prafuri coloniale. O...

Cum micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, am ales o reţetă savuroasă şi săţioasă de … omletă. Da, chiar omletă, dar nu una subţire şi cu ingrediente oarecare aruncate pe ici pe colo, ci o omletă berberă, pufoasă, plină de legume hrănitoare şi cu condimente neaşteptate. Gătită în vasul tradiţional al deşertului – tagine-...

Bucătăria românească i-a rezervat morcovului exclusiv un rol complementar şi decorativ. Din păcate. Deoarece gustul şi calităţile sale au multe de spus. Regăsit în orice ciorbă sau salată festivă cu maioneză – pe post de dătător de gust şi culoare -  morcovul nu a fost recomandat pentru rol principal. Depăşiţi prejudecăţile locale şi  încercaţi...