Şi minunea, iată, s-a întâmplat. Brioşele dulci, pufoase şi de post sunt aici. Calitatea gemului şi portocalele folosite sunt cheia acestui desert perfect pentru dimineţile dumneavoastră.
Notă: Pentru măsurarea ingredientelor utilizate folosiţi un pahar cu capacitatea de 200 mililitri.
Porţii: 12 brioşe
Timp de preparare: 1 oră
Ingrediente:
- 1 pahar de gem de portocale
- 1 pahar de suc de portocale (proaspăt stors)
- coaja de la o portocală
- 1 linguriță de esență de vanilie sau 1 zahăr vanilat
- 1 pahar de zahăr tos
- 1/2 pahar de ulei
- 3 pahare de făină albă
- 1 vârf de cuțit de sare
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1 plic de praf de copt (10 g)
glazură (opțional)
- 80 g zahăr pudră
- 1 linguri de cacao
Preparare:
- Pre-încălziți cuptorul la 160º.
- Ungeți 12 forme de brioșe cu ulei și tapetați-le cu făină.
- Puneți într-un castron încăpător gemul.
Pasați gemul înainte pentru a-l omogeniza. - Adăugați sucul de portocale ușor încălzit.
- Adăugați uleiul și zahărul tos. Amestecați cu un tel până se topesc cristalele de zahăr.
- Adăugați coaja rasă de portocală, esența de vanilie, sarea și praful de copt stins în zeamă de lămâie.
- Amestecați cu telul bine. Adăugați cele 3 pahare de făină, pe rând, și omogenizați-le bine, amestecând continuu.
- Repartizați uniform coca în formele de brioșe.
Nu umpleți formele de brioșe până sus. Lăsați spațiu cam de un deget ca să permiteți aluatului să crească frumos. - Puneți formele de brioșe în tava cuptorului și băgați-le la cuptor pentru 30-40 minute. După 30 de minute, verificați cu o scobitoare dacă sunt făcute. Dacă scobitoarea este curată după ce o scoateți din brioșă (fără urme de aluat), brioșele pot fi scoase din cuptor.
- Opțional, până se răcesc brioșele, puteți face o glazură de zahăr (icing). Amestecați într-o cană zahărul pudră cu cacao și 2-3 linguri de apă până obțineți o compoziție cremoasă.
- Treceți capătul brioșelor (răcite) prin glazură și decorați după gust (nucă de cocos, bomboane decorative etc).
Poate te intereseaza si :
Brioşele pistruiate cu fulgi de ciocolată sunt în sine o urare de bună dimineaţă. Gata într-o jumătate de ceas, moi, pufoase, aromate, intrigante şi insinua ...
O reţetă de brioşe simplă şi rapidă, fără ouă şi bătăi de cap, venită tocmai din sertarul cu reţete al celor de la Cordon Bleu, reputatul institut gastronom ...
Moi şi pufoase, dulci şi acrişoare, brioşele cu vişine (cireşe sau afine) sunt o desfătare alături de o cană de lapte sau ceai, uşor de preparat chiar şi de ...
 Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro |
{ 1 comentariu… citeste-l mai jos sau adauga altul }
acum ca e post imi prinde tare bine reteta asta