Pancakes, clătitele americane, “prăjiturelele la tigaie”, cum s-ar traduce mot-a-mot, sunt în sine un etalon al mic dejunului nord american, care încearcă despinderea de tradiţia britanică şi foloseşte ingredientele locale.

Definiţie a mesei de dimineaţă din Statele Unite şi unele zone din Canada, unde însoţeşte baconul prăjit la tigaie, şi în care totul e  înecat în arome le subtile de caramel ale siropului de arţar,  pancake-ul e o reţetă care trebuie făcută, măcar o dată în viaţă.

Există mai multe varietăţi ale acestei reţete – unele în care se foloseşte smântână sau iaurt – dar reţeta de bază este cea de mai jos. Simplă şi eficientă.

Porții: 3 (6-8 clătite)

Timp de prepare: 20 minute

Ingrediente:

  • 350 gr faină
  • 3 linguriţe rase praf de copt
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 linguriţă de sare
  • 300 ml lapte
  • 1 ou
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 3 linguri de unt topit gras (80-82% grăsime)
  1. Combinaţi, într-un bol adânc, ingredientele uscate: făina, sarea, praful de copt, zahărul, zahărul vanilat şi sarea.
  2. Cu ajutorul unei linguri faceţi loc în mijlocul ingredientelor uscate pentru celealte: oul – uşor bătut ca să se încorporeze mai uşor, laptele şi untul topit.
  3. Amestecaţi uşor, cu ajutorul unui tel, până când toate ingredientele au format un mix cremos.
  4. Clătitele americane se prăjesc în tigaie încinsă (de preferat din teflon), unsă cu puţin ulei;  echivalentul unui polonic de cocă pentru o clătită.
În mod tradiţional – american – aceste clătite se mănâncă stropite cu sirop de arţar. Se pot însă consuma, la fel de bine cu miere, gemuri sau sosuri de ciocolată.
printează

7 Comentarii

  1. Tocmai fac pancakes 😀 cu siguranta excelente.
    Am mai adaugat putin lapte, pentru ca imi pareau prea prea tari, si inca o lingura mare de zahar, vreau sa aiba si goale gust de dulce.
    Multumesc de idee!

  2. Să-ţi fie de bine 🙂 Ca orice reţetă, şi asta are un oarecare grad de adaptabilitate, după gust. Americanii le fac mai mici ca diametru şi mai puţin dulci deoarece le combină cu bacon prăjit şi sirop de arţar.

    Dar gusturile nu se discută 🙂

  3. wowwwwwwwwww am facut pancakes si au iesit cum nu ma asteptam super buna reteta am si aparatu in forma de inimioara sunt o splendoare multumesc pentru reteta sunt ffffffff gustoase noua ne place mult cu unt de arahide incercatile au un gust deosebit o sa mai incerc retetele voastre super multumesc din nou

Adaugă un comentariu: