Fără carne/Vegetariene
Istoria românilor e marcată de obsesia unirii şi regăsirea unităţii naţionale. Însă nimic nu-i uneşte pe români mai bine decât apetenţa comună pentru această plăcintă cu aluat pe gustul celor din sud (provenită de la machedoni) împlinită cu această umplutură din urdă, cu cozi de ceapă verde şi mărar, dragă nordicilor (ardelenilor şi bucovinenilor). Porţii: [...]
citeşte tot
Brânzeturi
La fel ca ricotta, urda este un derivat al laptelui produs din resturile rămase din producția altor tipuri de brânză, din cheagul laptelui după separarea zerului. Urda se obține din zerul rămas după producerea cașului de oaie, în timp ce ricotta se fabrică din zerul rămas de la mascarpone sau provolone. Urda este o brânză [...]
citeşte tot
