Culoarea, gustul şi esenţa Italiei sunt cuprinse în această salată desăvârşită prin simplitate. Insalata Caprese sau salata à la Capri, preparată în culorile tricolorului statutui peninsular – verde, alb, roşu – e considerată adevăratul simbol al bucătăriei italiene. Numită pe alocuri, din raţiuni ce ţin de orgolii regionale, salata  ”Bocconcini di mozzarella con pomodori e basilico“, [...]