Retete cu:

pasta de curry rosu

Pui la grătar în stil thailandez

Fripturi

Cine a avut norocul să-şi petreacă măcăr o vacanţă pe plajele thailandeze a avut ocazia să guste o pulpă de pui marinată  cu mirodenii locale (pe bază de curry roşu) şi friptă pe jar de cărbune. Dulce-picantă, insinuant aromată, carnea de pui friptă astfel se topeşte în gură. Localnicii folosesc pentru frigerea ei un băţ [...]

citeşte tot

Supă laksa

Orientală

Iute şi aromată, supa laksa are origini peranakane (populaţia primilor chinezi  din Malaezia) şi s-a răspândit în egală măsură din bucătăria singaporeză şi cea malaieziană, dar este foarte populară şi în alte ţări din sud-estul Asiei, cum ar fi Thailanda. Baza aceste mâncăruri consistente este o supă de peşte sau legume, legată cu lapte de [...]

citeşte tot

Curry roşu cu carne de raţă şi struguri

Cu carne

Una dintre cele mai rafinate curry-uri thailandeze, curry-ul roşu cu carne de raţă (Gaeng phed ped yang, în thailandeză) este o delicatesă aparte, picantă, dulce acrişoară şi aromată, reunind toate caracteristicile acestei bucătării extraordinare. Dacă aveţi ingredientele necesare la îndemână, vă puteţi bucura preparând această reţetă acasă, urmărind instrucţiunile din filmul de mai jos. Porţii: 1 [...]

citeşte tot

Pastă de curry roşu

Condimente

Ingredient  fundamental al bucătăriei thailandeze, pasta de curry roşu (nam prik kaeng phet, în thailandeză) este o pastă picantă, aromată şi iute, ce se foloseşte la prepararea diverselor preparate de tip curry, pe bază de carne şi/sau legume. Preparată prin pasarea ingredientelor, pasta de curry roşu se realizează în mojar (în mod tradiţional) sau în blender. [...]

citeşte tot

Curry de pui cu muguri de bambus

Cu carne

Gaeng Phed Kai Sai Nawmai este un curry thailandez din clasa curry-urilor roşii, domolit doar de laptele de cocos în care clocotesc bucăţi de pui, muguri de bambus şi, inevitabil, chili. Echilibrul dulce-sărat este asigurat, ca de fiecare dată în această bucătărie, de un raport egal între sosul de peşte şi zahărul de palmier. Încercaţi-l [...]

citeşte tot

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.