Din arhiva categoriei:

Ieftine

Mere în caramel

Americană

Cine poate uita mărul cu caramel, vândut cu un aer festiv prin bâlciurile copilăriilor noastre sau la poarta şcolilor? Şi mai ales cine şi-ar putea reprima o astfel de amintire dulce, dintr-o vreme în care zahărul era un lux? Merele trase în caramel existau în Marea Britanie încă din Evul Mediu şi erau servite cu [...]

citeşte tot

Salată de vinete dietetică

Dietetice

O versiune hipocalorică a celei mai iubite forme de servire a vinetelor din România. Mai săracă în grăsimi faţă de salata de vinete obişnuită, aproape lipsită de colesterol dar bogată în gust, această salată a împrumutat din specificul Balcanilor, locul din care s-a răspândit în lume iaurtul. Astfel, deşi este o salată dietetică, nu o [...]

citeşte tot

Tostada cu roşii

Ieftine

Tostada este numele generic al pâinii prăjite în limba spaniolă, consumate cu precădere la micul dejun. Etalonul micului dejun spaniol (desayunos), Tostada con tomate – pâinea prăjită cu roşii – este însăşi esenţa spiritului culinar spaniol. Bucătăriile culinare mediteraneene în general sunt devotate cultului pâinii, uleiului de măsline şi vinului. Iar spaniolii nu fac excepţie. Dimpotrivă, [...]

citeşte tot

Clătite cu brânză de vaci şi stafide

Deserturi

Un desert la îndemână, fără să-şi piardă din eleganţă, clătitele cu brânză de vaci şi stafide aromate cu rom sunt o expresie a culturii culinare boiereşti din Ţările Româneşti. Mai elaborate decât clătitele umplute cu gem, umplutura fină din cremă de brânză le fac să-și depăşescă condiţia modestă de clătită. Încercaţi-le şi nu veţi regreta. [...]

citeşte tot

Chifteluţe marinate

Cu carne

Alăturarea unui sos chiftelelor este cea mai la îndemână metodă de a le transforma dintr-o gustare într-un fel principal. Iar sosul de roşii, à la marinara, este o opţiune foarte la îndemână. Dulce acrişor, aromat după gust, acest sos uşor de preparat transformă chiftelele dumneavoastră din cenuşerese în prinţese. Există mai multe sosuri pe bază de [...]

citeşte tot

Chiftele din carne

Cu carne

În lumea culinară există cel puţin două certitudini: că fiecare cultură culinară naţională are propria sa pâine şi reţetă de chiftele din carne. Pentru că tocătura de carne oferă o mare libertate de exprimare, în funcţie de ingredientele şi imaginaţia fiecăruia. Gustoase şi economice, iubitoare de variate sosuri şi garnituri, chiftelele sunt binevenite la orice [...]

citeşte tot

Tartă de post cu pere

Cevabun.ro

Un desert de post de-a dreptul “păcătos”. O prăjitură cum alta nu-i. Densă şi aromată, parfumată şi suculentă, tarta de ciocolată cu pere este un desert bogat, în ciuda caracterului său de post. Secretul acestui desert constă în perele conference, lungi şi aromate, cu textura lor rigidă dar care se înmoaie de plăcere la cuptor. [...]

citeşte tot

Piure de cartofi ţărănesc

De post

O mâncare atât de simplă, ieftină şi gustoasă încât e aproape improbabil să existe. Şi totuşi este. Am cunoscut-o sub numele de “cartofi răntăliţi” (nici acum nu sunt sigur ce înseamnă) dar îmi amintesc perfect cum se insinuează gustul dulceag al cepei în acest piure cvasi-prăjit pe care îl aşteptam cu bucurie.  Martore sunt zilele [...]

citeşte tot

Sos de ardei copt

Cevabun.ro

Un sos cu adevărat deosebit. Dulce acrişor, opţional picant, rapid şi uşor de făcut, gustos şi foarte versatil. La limita dintre un ketchup  sau zacuscă rapidă – şi dietetică – şi o cremă vegetariană, acest sos se pretează la multiple feluri de gustări sau chiar sos de sine stător pentru sine sau fripturi. Porţii: 8-10 [...]

citeşte tot

Supă cremă de mazăre (de post)

Cevabun.ro

O supă cremă deosebită de toate cele. Poate nu la fel de arătoasă ca altele, însă specială pentru una de post, ca gust şi prezenţă. Secretul ei constă în ingredientele verzi: mazăre, ceapă verde, salată, tarhon. Ele dau sensul profund acestei compoziţii rare. Încercaţi-o şi gustul vă va cuceri. Porţii: 4 Timp de preparare: 30 [...]

citeşte tot
« Prima...3456710...Ultima »

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.