Retete cu:

fettuccine

Paste cu sos de vanilie şi nectarine

Cevabun.ro

Un desert special, în care pastele întâlnesc un sos inedit pe bază de vanilie şi carnea dulce a nectarinelor, caramelizate şi parfumate cu scorţişoară. Trucul de la baza acestui desert constă în folosirea îngheţatei de vanilie care, odată topită, se transformă convenabil într-un sos. Porţii: 4 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 300 grame [...]

citeşte tot

Paste cu ton şi măsline

Italiană

O reţetă excelentă, simplă şi gustoasă, din zona în care mâncarea şi, în special pastele, sunt iubite cu sinceritate: Napoli. Un sos onest, dulce acrişor cu accente astringente, între paste proaspete, gata să îl cuprindă. Porţii: 2 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 30o grame paste proaspete, lungi (tagliatelle, fettuccine) sau 200 grame uscate [...]

citeşte tot

Fettuccine cu urzici şi ciuperci de pădure

Cevabun.ro

Paste cu ciuperci de pădure (hribi, ghebe, etc) şi urzici tinere, completate de usturoi şi ceapă verde, într-un sos pe bază de smântână dulce (frişcă, nebătută şi neîndulcită), parmezan şi un strop de nucşoară.  O inedită compoziţie forestieră, lacto vegetariană, care îşi poate găsi adepţi şi în rândul carnivorilor dacă este servită ca garnitură lângă [...]

citeşte tot

Fettuccine cu fructe de mare

Italiană

Fructele de mare cu paste sunt de fiecare dată un succes, indiferent de tipul pastelor cu care sunt combinate, cu unica dar vitala condiţie ca să fie gătite cât mai simplu şi mai puţin cu putinţă. Şi aşa şi sunt în acest sos clasic marinara. Ingrediente bune, timp scurt, rezultate excelente. Ce-ţi poţi dori mai [...]

citeşte tot

Fettuccine cu sos Alfredo

Americană

Italienii ridică din umeri și dau din mână a lehamite când îi întrebi de fettuccine Alfredo.  Nici Enciclopedia Bucătăriei Italiene publicată de La Republica (Vol. II, Pasta) nu le recunoaște. În schimb, americanii sunt înnebuniți după această specialitate romană. Americanii îi atribuie meritul acestei invenții lui Alfredo di Lelio și manierei lui personale de  găti fettuccine al [...]

citeşte tot

Fettuccine

Glosar

Fettuccine (fettucine) – paste lungi, în formă de panglică, puțin mai late și mai groase decât tagliatelle. Se găsesc cu precădere pe meniurile restaurantelor din Roma.

Există varianta mai îngustă – fettuccelli și varianta mai lată – fettucci.

citeşte tot

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.