Înapoi la pagina despre tipurile de paste.
Fettuccine (fettucine) – paste lungi, în formă de panglică, puțin mai late și mai groase decât tagliatelle. Se găsesc cu precădere pe meniurile restaurantelor din Roma.
Există varianta mai îngustă – fettuccelli și varianta mai lată – fettucci.
Pastele fettuccine sunt de obicei paste proaspete cu ou. Merg foarte bine cu sosuri dense pe bază de smântână – gen alfredo.
Se pot înlocui cu tagliatelle sau linguine.
Timp de fierbere: între 7 și 10 minute.
Înapoi la pagina despre tipurile de paste.
