Fripturi
Specialitate românească răspândită în toată ţara şi desăvărşită în Delta Dunării, peştele – de regulă, caras sau crap – prăjit în crustă de mălai are o dulceaţă aparte şi o textură crocantă. Lesne de făcut şi de către cei mai neexperimentaţi bucătari, peştele fript în mălai are totuşi câteva secrete pe care oamenii Deltei le [...]
citeşte tot
Chinezească
Sub această denumire, de peşte în sos chinezesc, extrem de generală, sau sub cea poetică de vaporul plutitor al bunicii, înoată prin restaurantele chinezeşti din România un peştişor dulce-acrişor-aromat, plecat din sudul Chinei şi ajuns până şi la noi. Şi, fiindcă tot a fost dezlegat peştele, vă prezint această reţetă de succes de peşte dezlegat în sos chinezesc 
citeşte tot
