Originea acestei gustări rustice, de cabană de munte, se împarte, asemeni şniţelului sau papanaşilor fierţi, între ţările din vechiul areal al Imperiului Austro-Ungar. Cunoscută în limba maghiara ca “Liptói Túró”, această cremă de brânză picantă se regăseşte şi în bucătăriile slovace, austrice şi germane, italiene şi, regional, în România, în zona Banatului şi Ardealului.