Cu carne
O reţetă de bază în bucătăria marocană, în care carnea de pui se combină firesc cu aromele condimentelor şi dulceaţa fructelor şi a mierii. Dacă aveţi un vas tajine (tagine) este foarte probabil că ştiţi cum să-l folosiţi, dacă nu, puteţi realiza vasul de mai jos şi într-o cratiţă obişnuită, preferabil cât mai groasă (tuci). [...]
citeşte tot
Cu carne
Un fel de mâncare cu adevărat excepțional, în care aromele și texturile foarte diverse, carnea și orezul, condimentele și fructele, formează unul dintre cele mai complexe și impunătoare preparate culinare ale lumii, demne de masa unui mogul. Biryani pilaf pe numele său complet (a nu se confunda cu ceea ce înțelegem noi, românii, prin pilaf) [...]
citeşte tot
