Unul dintre cele mai populare amestecuri de condimente din Statete Unite, mix-ul cajun provine şi poartă numele unui grup etnic american. Localizată în sudul statului Loiusiana, comunitatea cajun are origini franceze şi o bucătărie specifică, sintetizată în acest amestec de condimente folosit în special pentru fripturi şi cărnuri la grătar.
Porţii: 50 grame
Timp de preparare:5 minute
Ingrediente:
- 2 linguri de boia dulce
- 1 lingură de chili (sau boia de ardei iute)
- 1 lingură oregano uscat
- 1 lingură cimbru uscat
- 2 linguri pudră de usturoi
- 1 lingură pudră de ceapă
- 2 linguri de sare
- 1 lingură de piper negru măcinat
Preparare:
- Amestecaţi toate ingredientele.
- Depozitaţi într-un recipient uscat, cu capac, în loc întunecat şi răcoros (nu umed!) pentru câteva luni.
Amestecul de condimente cajun se foloseşte pentru cărnuri (pui, porc, vita sau miel) fripte sau prăjite la grătar, tigaie sau în cuptor.