Tortellini cu bacon şi salvie

O reţetă simplă şi savuroasă, tortellini umpluţi cu prosciutto şi serviţi cu bacon (speck), unt şi salvie (Tortellini con burro e salvia) au o savoare aparte. Simplu de preparat, această reţetă este remarcabilă atunci când e gătită cu paste proaspete.

Porţii: 2

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente:

• 300 grame tortellini cu prosciutto
• 180 grame bacon (sau speck)
• 2 linguri de unt
• 2 linguri de frunze de salvie tocate mare
• piper negru măcinat
• 2 linguri de parmezan ras

Preparare:

1. Fierbeţi pastele timp de 10 minute, în apă cu sare.
2. Tăiaţi bacon-ul cubuleţe.
3. Topiţi untul într-o tigaie.
4. Adăugaţi şi rumeniţi uşor baconul.
5. Adăugaţi salvia, amestecaţi timp de 30 de secunde şi luaţi tigaia de pe foc.
6. Strecuraţi pastele şi amestecaţi-le cât sunt încă fierbinţi cu sosul din tigaie.
7. Presăraţi cu piper negru proaspăt măcinat.

Tortellini cu bacon şi salvie se servesc fierbinţi, presăraţi cu parmezan.