O splendidă reţetă de paste în stilul bunului gust italian: simplă, rapidă, gustoasă şi săţioasă – spaghetti cu anșoa, roșii și busuioc. Simplitatea ei e depăşită doar de puritatea gusturilor ce o întregesc.
[readalso] Vezi aici și rețeta de: Lasagna cu spanac și brânză. [/readalso]
Reţetă: Spaghetti cu anșoa, roșii și busuioc
Ingrediente:
- 100 – 125 grame spaghetti (sau alte paste lungi)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căţei de usturoi
- 10 frunzuliţe de busuioc
- 8 fileuri de anşoa
- 1 ardei iute, roşu (opţional)
- 1 cutie cuburi de roşii în bulion (400-450 grame)
- sare
- piper
Preparare:
- Curăţaţi şi tocaţi usturoiul.
- Tocaţi fin frunzele de busuioc.
- Încingeţi uleul de măsline.
- Adăugaţi fileurile de anşoa (păstraţi 4) şi lăsaţi-le să se topească.
- Adăugaţi şi sotaţi ușor usturoiul. Opţional, în această etapă, adăugaţi şi ardeiul iute tăiat rondele dacă doriți ca pastele să fie picante.
- Stingeţi cu roşiile cu tot cu bulion.
- Lăsaţi să fiarbă la foc mic 10 minute.
- Puneţi pastele la fiert, în apă cu sare, conform instrucţiunilor de pe pachet. Fierbeţi-le al dente.
- Asezonaţi sosul cu sare şi piper.
- Adăugaţi busuiocul tocat şi opriţi focul.
- Amestecaţi pastele, scurse de apă, cu sosul.
- Decoraţi cu restul fileurilor de anşoa.
- Pastele cu anşoa, roşii şi busuioc se servesc fierbinţi sau la temperatura camerei.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Porții: 1
. Retete simple cu spaghetti in sos de rosii.){kind=link}