Spaghete cu somon, mazăre şi ciuperci

Somonul afumat se simte foarte bine în compania consistentă a smântânii, acompaniat de boabele dulci de mazăre şi feliile de ciuperci. O reţetă de paste pe cât de consistentă pe atât de rafinată.

Porţii: 4

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:

• 400 grame spaghetti (spaghete)
• 350 grame file somon afumat
• 400 ml smântână dulce grasă (32%)
• 1 cană de mazăre congelată
• 8 ciuperci de cultură
• 1 ceapă medie
• 2 linguri de unt
• 1 legătură mare pătrunjel proaspăt
• sare
• piper proapăt măcinat

Preparare:

1. Fierbeţi pastele.
2. Tăiaţi fâşii sau rupeţi cu mâna somonul.
3. Curăţaţi şi tocaţi fin ceapa.
4. Tăiaţi ciupercile felii.
5. Topiţi untul şi sotaţi ceapa 1-2 minute, până când se înmoaie, fără a se prăji.
6. Adăugaţi ciupercile.
7. Stingeţi cu smântâna.
8. Lăsaţi să dea fiarbă 1-2 minute până când ceapa este bine pătrunsă.
9. Adăugaţi somonul şi mazărea şi lăsaţi sosul pe foc alte 4-5 minute.
10. Asezonaţi cu sare.
11. Amestecaţi sosul cu pastele şi pătrunjelul proaspăt tocat.

Pastele cu somon, mazăre şi ciuperci se servesc cu piper proaspăt măcinat.