O reţetă din repertoriul mereu surprinzător al bucătăriei turceşti, această salată cucereşte prin prospeţimea dată de lămâie, verdeţuri şi, nu în ultimul rând, de murături. Salata turcească de pui (tavuk salatasi, în turcă), poate avea o compoziţie diversă. Din ea nu lipsesc însă niciodată castraveţii muraţi, ardeiul copt, verdeaţa şi, bineînţeles carnea gătită de pui.
Porţii: 4
Timp de preparare: 30 de minute
Ingrediente:
- 2 piepţi mari de pui, fără piele şi os
- 8-10 castraveţi muraţi
- 5 ardei copţi
- 2 morcovi
- 1 sfert de ţelină sau 2 bucăţi de păstrârnac
- 1 lămâie
- 5-6 linguri ulei de măsline
- 3 linguri pătrunjel şi/sau mărar tocat
- sare
- piper
Preparare:
- Fierbeţi pieptul de pui în apă cu sare şi puţină lămâie.
[tip]Puteţi folosi şi piept de pui gătit la grătar sau chiar resturi de friptură.[/tip] - Lăsaţi carnea fiartă să se răcească şi rupeţi-o fâşii cu mâna.
- Tăiaţi castraveţii muraţi rondele diagonale.
- Rupeţi fâşii ardeiul copt.
- Curăţaţi morcovii şi ţelina şi treceţi-i prin răzătoarea mare.
- Amestecaţi toate ingredientele într-un vas adânc.
- Adăugaţi verdeaţa tocată, zeama de lămâie şi uleiul de măsline.
- Asezonaţi cu sare şi piper.
- Introduceţi la rece 30 de minute înainte de servire.
Salata turcească de pui se serveşte rece sau la temperatura camerei, cu pâine sau lipii.
[tip]Păstraţi această salată la rece şi folosiţi-o pentru a realiza sandvişuri excelente.[/tip]
acum am facut-o si e super buna
io am pus patrunjel ca marar n-avema
Iubesc bucataria turceasca! Am ramas uimita,de cat de diversificata este, si au o explozie de culori ,si folosesc foarte multe legume.Au o mancare foarte sanatoasa!Mi-as dori sa gasesc mult mai multe retete turcesti ,si mi-as dori sa aflu de unde pot cumpara toare mirodeniile pe care ei le folosesc la mancare!.Va iubesc,si va multumesc!!
@francisca.jasmine, daca locuiesti in Bucuresti, nu e o problema sa gasesti ingrediente orientale. Poti sa localizezi magazinele cu produse etnice folosind harta de aici: http://www.cevabun.ro/harta-magazinelor-cu-specialitati-din-bucuresti/. Daca locuiesti in alta parte ai putea comanda de pe internet.
Este o bunaciune de salata!!!Aviz celor cu probleme de nutritie(diabet).
Telina si morcovul se fierb inainte sau se pun crude?
Zarzavaturile se folosesc ca atare. Crude.
Iubesc salatele colorate si cu multe legume , este favorita mea din acest moment . Multumesc mult!
Cam cate portii ies de aici? Cred ca vreo patru, daca nu mai bine…
Cam aşa.
Comments are closed.