Mini-tarte cu legume

Preparare:

1. Tăiaţi codiţa vinetei şi tăiaţi-o cubuleţe de un deget grosime.
2. Îndepărtaţi cotorul şi seminţele ardeiului şi tăiaţi-l în pătrate la fel de mari ca şi vânăta.
3. Procedaţi la fel cu ceapa curăţată.
4. Curăţaţi şi pisaţi usturoiul.
5. Sotaţi la foc iute ardeiul gras şi vânăta în ulei.
6. După 2-3 minute adăugaţi ceapa.
7. Sotaţi până ceapa devine sticloasă.
8. Presăraţi cu jumătate de linguriţă de sare.
9. Adăugaţi usturoiul şi mai sotaţi câteva secunde.
10. Stingeţi cu oţet şi miere.
11. Luaţi deoparte şi lăsaţi să se răcorească legumele.
12. Încălziţi cuptorul la 170 de grade (temperatură medie).
13. Scoateţi aluatul de tartă şi desfaceţi-l.
14. Tăiaţi aluatul în 12 bucăţi relativ egale.
15. Întindeţi aluatul în tava pentru brioşe.
    [note]Nu vă faceţi griji dacă nu este egal sau dacă sunteţi nevoiţi să acoperiţi fundul din 2 sau chiar trei bucăţi lipite între ele.[/note]
16. Bateţi ouăle cu două-trei linguri de lapte, 1 linguriţă rasă de sare, un vârf de cuţit de piper şi verdeaţă.
17. Împărţiţi legumele în formele de tartă.
18. Turnaşi oul bătut peste ele.
19. Întroduceţi la cuptor pentru 20-25 de minute, până când ouăle se ridică şi se rumenesc.
20. Scoateţi tava şi lăsaţi să se răcească înainte de a scoate mini-tartele.
21. Mini tartele se consumă la temperatura camerei ca atare sau cu iaurt.