Tonul nu se numără printre peştii obişnuiţi ai românilor, care îl cunosc mai mult din conservă în varianta bucăţi sau fulgi, în apă sau ulei. Cu toate că o specie de ton creşte şi în Marea Neagră, prea rar servim friptură de ton, iar prețul acestui peşte cu o carne atât de suculentă nu este tocmai scăzut.

Pentru grătar, carnea de ton este la fel de valoroasă ca cea de vită, cu care este deseori comparată.

Porţii: 2

Timp de preparare: 30 de minute (plus 1 oră pentru marinare)

Ingrediente:

• 2 fileuri de ton
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de oţet cu tarhon
• 1 lingură de tarhon uscat
• 2 căţei de usturoi
• sare
• piper

Preparare:

1. Curăţaţi şi pisaţi mărunt usturoiul.
2. Faceţi o marinată din ulei de măsline, oţetul cu tarhon, tarhonul uscat, usturoi, sare şi piper.
3. Ungeţi fileurile de ton cu marinată şi lăsaţi-le la rece pentru 1 oră.
4. Încingeţi bine grătarul.
5. Frigeţi fileurile de peşte, pe ambele părţi, timp de 4-5 minute.

Serviţi fileurile de peşte cu garnitură de legume fierte la aburi.

Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro