O supă cremă deosebită de toate cele. Poate nu la fel de arătoasă ca altele, însă specială pentru una de post, ca gust şi prezenţă. Secretul ei constă în ingredientele verzi: mazăre, ceapă verde, salată, tarhon. Ele dau sensul profund acestei compoziţii rare.

Încercaţi-o şi gustul vă va cuceri.

Porţii: 4

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:

• 1 căpăţână de salată verde
• 250 grame mazăre congelată
• 2-3 cepe verzi
• 1 lingură rasă de tarhon verde sau uscat
• 1 cartof
• 1 litru supă de legume (sau 2 cuburi concentrat)
• 1 lingură ulei (preferabil de măsline)
• sare

Preparare:

1. Curăţaţi cartoful şi tăiaţi-l cubuleţe.
2. Spălaţi frunzele de salată, bucată cu bucată, şi ceapa verde. Tăiaţi ceapa verde şi frunzele de salată.
3. Puneţi la fiert, în supă, cartoful.Fierbeţi timp de 20 de minute, acoperit.
4. Adăugaţi salata, ceapa, mazărea, tarhonul.
5. Fierbeţi încă 6-7 minute totul.
6. Luaţi oala de pe foc şi pasaţi într-un blender toată compoziţia până obţineţi o supă cremoasă.
7. Asezonaţi cu sare dacă e cazul.

Supa cremă de mazăre se serveşte fierbinte, cu crutoane de pâine prăjită.

Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro