Un desert de sezon, simplu şi uşor, care aduce, pe lângă dulceaţa fermecătoare a căpşunilor proaspete, o vagă nostalgie după copilărie. Vă mai amintiţi?!
Acest desert ingenuu se prepară relativ repede din doar 3 ingrediente: zahăr, albuş de ou şi căpşuni. Dacă în această perioadă căpşunile sunt proaspete, mare atenţie la ouă deoarece vor fi consumate crude. Verificaţi prospeţimea ouălor scufundându-le într-un pahar cu apă rece: dacă oul stă culcat orizontal pe fundul paharului, e prospăt şi poate fi folosit.
Porţii: 4
Timp preparare: 20 de minute
Ingrediente:
- 500 grame căpşuni proaspăte
- 200 grame de zahăr
- 2 albuşuri
- 1 lingură de zeamă de lămâie
Preparare:
- Pasaţi sau zdrobiţi cu o furculiţă fructele împreună cu zahărul.
- Bateţi cu ajutorul unui mixer cele două albuşuri împreună cu zeama de lămâie până obţineţi o spumă albă şi tare.
- Adăugaţi şi încorporaţi treptat în crema de ou căpşunile şi zahărul. Amestecaţi până când obţineţi o spumă fină de consistenţa unui iaurt.
Spuma de căşuni se poate servi imediat, ornată cu bucăţi de căpşuni şi o frunzuliţă de busuioc, dar şi mai bună este după ce stă puțin la rece.
Ca orice produs care conţine ouă proaspete, spuma de căpşuni nu este recomandată femeilor însărcinate.
 Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro |
{ 2 comentarii… citeste-le mai jos sau adauga altul }
As putea sa aflu cand doriti sa postati pe site retetele de bezele si lapte de pasare? Poate la inceputul lunii martie? Multumesc pentru intelegere
@raluca, o reteta de lapte de pasare poti gasi in comunitatea cevabun.ro – http://comunitate.cevabun.ro/retete-desert-lapte-de-pasare/. Revenim si cu reteta de bezele
.
{ 1 trackback }