O reţetă simplă dar cu rezultate spectaculoase, ideală pentru mese festive în familie – somon cu cimbru și capere. Somonul la cuptor pe un pat de cartofi, combinat cu gustul cimbrului şi aroma caperelor este o ispită căreia e greu să-i rezişti.

Vezi aici și rețeta de Somon dietetic în sos de iaurt

Reţetă: Somon cu cimbru și capere

somon-cu-cimbru-si-capere-2

Ingrediente:

  • 4 fileuri de somon (130-150 grame bucata)
  • 1 kilogram de cartofi
  • 4-5 crenguţe de cimbru (sau o lingură de cimbru uscat)
  • 2 linguri capere în sare
  • 4 linguri ulei de măsline
  • sare
  • piper

Preparare:

  1. Spălaţi cartofii şi puneţi-i la fiert în coajă (în apă cu sare) pentru 30-35 de minute. Catofii trebuie să fie fierţi, dar tari.
  2. Încingeţi cuptorul la 180 de grade Celsius (mediu spre mare).
  3. Scoateţi cartofii într-un vas cu apă foarte rece. Puneţi şi câteva cuburi de gheaţă dacă aveţi.
  4. Decojiţi cartofii şi tăiaţi-i în rondele groase ( de 1-1,5 centimetri grosime).
  5. Spălaţi caperele de sare şi scurgeţi-le.
  6. Într-o tigaie anti-aderentă încingeţi puţin ulei şi rumeniţi somonul, câte 1 minut pe fiecare parte, la foc iute. Somonul trebuie doar să fie rumenit la suprafaţă, nu gătit în întregime.
  7. Ungeţi o tavă cu ulei de măsline.
  8. Amestecaţi cartofii cu 2 linguri de măsline, capere şi cimbru.
  9. Puneţi cartofii în tavă într-un strat.
  10. Adăugaţi somonul şi grăsimea din tigaie peste cartofi.
  11. Introduceţi tava la cuptor pentru 8-12 minute, până când somonul şi cartofii se rumenesc.
  12. Somonul cu cartofi, capere şi cimbru se serveşte imediat, cu diverse salate verzi.

 

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătire: 50 minute

Porții: 4

printează

1 comentariu

Adaugă un comentariu: