Salsa este numele generic, de provenienţă latină, pentru sos şi desemnează în cultura culinară internaţională sosurile crude mexicane. Însoţitoare tradiţionale ale mâncărurilor mexicane (nachos, fajitas, quesadilla), sosurile crude mexicane au la bază roşiile şi ceapa roşie, tăiate cubuleţe şi marinate uşor în ulei de măsline, în amestec cu lămâie sau limetă şi aromate cu frunze de coriandru. Una dintre cele mai populare, salsa cu roşii vă va suprinde cu prospeţimea sa.
Porţii: 4
Timp de preparare: 15 minute (plus 30 pentru marinare)
Ingrediente:
- 2 roşii mari
- 1 ardei gras
- 1 ceapă roşie medie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 jumătate de ardei iute sau câteva picături de Tabasco (opţional)
- 1 limetă (sau 1 jumătate de lămâie)
- 1 lingură frunze de coriandru tocate
- sare
- piper
Preparare:
- Spălaţi roşiile şi ardeii. Curăţaţi ceapa, scoateţi cotorul ardeiului şi îndepărtaţi partea neagră a roşiilor.
- Extrageţi sucul de limetă sau lămâie. Tocaţi coriandrul.
- Tăiaţi cubuleţe egale roşiile, ardeiul gras şi, opţional, cel roşu, ceapa.
- Amestecaţi legumele într-un castron. Adăugaţi frunzele de coriandru tocate.
- Adăugaţi uleiul de măsline şi zeama de lămâie.
- Asezonaţi cu sare şi piper.
- Lăsaţi la rece salata pentru 20-30 de minute pentru a se pătrunde toate ingredientele.
Salsa se serveşte rece, alături de mâncărurile tradiţionale mexicane şi nu numai. O puteţi folosi alături de orice gustare care solicită o salată.
Poate te intereseaza si :
Păstrăvul are o dulceaţă incofundabilă, o carne fină dar săracă în calorii, ideală pentru regimurile hipocalorice cărora le poate da gust. Servit cu o mămăl ...
Salata răcoroasă a orientului încins, shirazi este o clasică a bucătăriei iraniene, cu rădăcini încă din vechea Persie, ce are capacitatea de a răcori şi îm ...
Fajita, şaorma Mexicului, este asemeni bucătăriei din care face, un amestec eclictic de gust şi culoare, de texturi şi arome. Secretul unei fajita constă în ...
 Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro |
