O salată proaspătă şi săţioasă, în care consistenţa acestor cereale minune se completează cu carnea dulce-acrişor parfumată a grepfrut-ului, asezonat cu stafide şi chives (cozi de ceapă verde). Salata de quinoa cu grepfrut este o combinaţie simplă şi rapidă ce se pretează la a fi consumată ca atare sau ca garnitură pentru fripturi.
Vezi aici rețeta de Salată picantă cu pui, piersici și nuci.
Reţetă: Salată de quinoa cu grepfrut și stafide
Ingrediente:
- 400 grame quinoa
- 1 litru supă de legume (sau de pui)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 rulou de scortisoara
- 1 lingură rasă coajă de lămâie
- 2-3 fructe grepfrut roşu
- 150 grame stafide aurii
- 2 linguri cepșoară (chives) tăiată mare (sau cozi de ceapă verde)
Preparare:
- Puneţi la fiert supa împreună cu ruloul de scorţişoară pentru 5 minute.
- Spălaţi quinoa în câteva ape reci.
- Scoateţi ruloul de scorţişoară din supă, dați focul mic şi adăugaţi quinoa amestecând constant.
- Adăugaţi uleiul de măsline şi coaja de lămâie. Acoperiţi şi fierbeţi la foc mic 18-20 de minute.
- Trageţi quinoa de pe foc şi lăsaţi-o să se răcească acoperită până absoarbe tot lichidul.
- Curăţaţi grepfrutul de coajă şi de pieliţele albe. Dacă feliile de fruct sunt mari, tăiaţi-le în două.
- Amestecaţi quinoa răcită şi afânată cu o furculiţă cu grepfrutul, stafidele şi cepșoara.
- Salata de quinoa cu grepfrut şi stafide se serveşte la temperatura camerei sau rece.
Timp de pregătire: 5 minute(s)
Timp de gătire: 25 minute(s)
Porții: 4-6
Am facut-o ieri. FABULOASA!!! merci mult de reteta.
chiar imi place quinoa – nu stiu daca nu e asa buna ca e fiarta in supa, cred ca ii da un gust deosebit ca daca era doar in apa nu stiu cat de gustoasa ar fi fost
si foarte satioasa salata asta
E minunată rețeta! Și quinoa 😛
@Oana, stiam ca o sa-ti placa. Ca doar tu ne-ai initiat in tainele quinoa.:)
Comments are closed.