Salată de ardei copt

Ți-a plăcut? Dă mai departe!EmailFacebookTwitterPinterestGoogle+StumbleUpon

Una dintre cele mai faine salate care populează mesele românilor (deşi e o reţetă care se regăseşte în mai multe ţări), salata de ardei copt, cu gustul ei dulce-acrişor, uşor afumat, se asociază de minune cu fripturi, mâncăruri cu carne, brânză sau pur şi simplu cu o felie de pâine proaspătă. Proporţiile egale de zahăr, ulei şi oţet îi asigură un echilibru perfect acestei salate şi o fac atât de specială.


Vezi şi salată de vinete cu ardei copt

 

Reţetă: Salată de ardei copt

Salată de ardei copt

Ingrediente:

  • 1,5 kg ardei kapia
  • 4 linguri de oţet
  • 4 linguri de ulei (cel de măsline e excelent pentru această reţetă)
  • 4 linguri rase de zahăr
  • 3 căţei de usturoi
  • sare
  • piper

Preparare:

  1. Coaceţi ardeii – pe plită sau grătar – pe toate părţile, până pieliţa exterioară se înnegreşte şi crapă.
    Petru un efect vizual plăcut, folosiţi ardei de culori diferite.
  2. Puneţi ardeii copţi într-un vas şi acoperiţi-i etanş cu o folie alimentară sau de aluminiu.
    Puteţi folosi o cratiţă cu capac.
  3. Lăsaţi ardeii să transpire timp de 20 de minute. Îi veţi curăţa mai uşor după răcire.
  4. Până se răcesc ardeii, curăţaţi usturoiul şi pisaţi-l mărunt.
  5. Preparați dressingul. Amestecaţi zahărul cu oţetul, cu uleiul și cu sare până când granulele de zahăr şi sare se topesc. Adăugaţi usturoiul şi piperul.
    Echilibraţi gustul acru-dulce, după preferinţă, adăugând zahăr sau oţet.
  6. Curăţaţi ardeii de pieliţa exterioară.
    Nu spălaţi ardeii pentru că le veţi dilua aroma plăcută. Curăţaţi-vă doar mâinile cu apă rece în timpul procesului de curăţare.
  7. Aşezaţi ardeii într-un vas adânc.
  8. Turnaţi dressingul peste ardei.
  9. Lăsaţi ardeii, la temperatura camerei, minim de 30 de minute, întorcându-i din când în când, pentru a se infuza.
  10. Ardeii copţi se servesc ca salată pentru fripturi şi mâncăruri cu carne.


Timp de pregătire:
20 minute

Timp de gătire: 1 oră

Porţii: 6

Puteţi încerca ardeiul copt şi în alte combinaţii.

___________________________________________

Ți-a plăcut? Dă mai departe!EmailFacebookTwitterPinterestGoogle+StumbleUpon

Comenteaza folosind profilul tau de facebook!

Lasă un comentariu