O combinație delicată între aroma de nucă și gustul pregnant de gorgonzola. O salată ușoară, la propriu și la calorii, construită în jurul unui buchet de frunze proaspete de spanac. Puține ingrediente, dar un rezultat spectaculos.
Porții: 2
Timp de preparare: 15 minute
Ingrediente:
- 200 grame frunze de spanac
- 50 grame miez de nucă
- 80 grame gorgonzola
- 50 ml oțet balsamic
- 1 lingură ulei de măsline
- 50 grame crutoane
- sare și piper
Preparare:
- Prăjiți puțin miezul de nucă într-o tigaie de teflon. Lăsați-l să se răcorească.
- Spălați spanacul sub jet de apă rece. Lăsați-l la scurs.
- Într-un bol, amestecați frunzele de spanac cu sare și piper. Adăugați și uleiul de măsline.
- Într-o crăticioară mică preparați o reducție din oțetul balsamic. Puneți-l la foc iute și fierbeți-l până scade și devine de consistența unui sos gros.
- Pe farfuriile de servire așezați frunzele de spanac (împărțiți cantitatea în două). Adăugați brânza tăiată cubulețe, miezul de nucă (după ce s-a răcit).
- Stropiți cu puțin sos, adăugați crutoanele și serviți.
_______________________
Poate te intereseaza si :
O supă de iarnă deosebită. Densă şi cremoasă, alternând notele proaspete ale spanacului cu cele picante ale brânzei cu mucegai albastru, această supă - serv ...
Cred că nu mai are nevoie de nici o introducere. Salata Brie nu poată fi decât cu Brie. Dar şi mai interesantă o face combinaţia cu spanac şi piersici. P ...
O nebunie de salată la care puteţi folosi, în mod ingenios, resturile unei fripturi de pui. Au venit musafiri prea târziu sau nu au mâncat toată friptura? N ...
 Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro |
