Salată cu rucola și pepene: pe cât de inedită pe atât pe proaspătă. Nu e ceva neobișnuit să avem fructe în salate. Sunt răcoroase și se combină bine cu salata verde, lăptucile sau rucola. Rețeta de mai jos îmbină armonios aroma de nucă din rucola cu prospețimea miezului de pepene roșu. Această salată poate fi servită ca atare sau alături de fripturi sățioase.

Vezi şi salată de rucola cu capşuni şi migdale

Reţetă: Salată cu rucola şi pepene

Salată cu rucola și pepene

Ingrediente:

  • 1 felie de pepene verde
  • 250 grame rucola
  • 1 lămâie
  • 2 roșii
  • 2 castraveți mici
  • 1 ceapă roșie
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare și piper
  • 1 vârf de linguriță de cimbru uscat (opțional)

Preparare:

  1. Spălați rucola sub jet de apă rece. Lăsați-o la scurs într-un strecurător.
  2. Tăiați ceapa roșie felii subțiri. La fel procedați cu castraveții. Roșiile tăiațile felii ca pentru servire.
  3. Puneți rucola într-un bol încăpător. Adăugați legumele tăiate.
  4. Turnați uleiul de măsline și presărați sare și piper, după gust.
  5. Adăugați și pepenele tăiat cuburi. Stoarceți zeama de lămâie și amestecați.
  6. Salata de rucola cu miez de pepene se servește imediat după preparare. Lăsată prea mult, va produce prea multă zeamă.

 

Timp de preparare: 10 minute

Porţii: 2

printează

1 comentariu

Adaugă un comentariu: