Comentarii la: Mézes krémes – prăjitură cu foi de miere

De către: simona

simona — Wed, 03 Aug 2011 14:53:53 +0000

merci mult de raspuns, sper sa am si curajul de a incerca prajitura ta

De către: cevabun

cevabun — Wed, 03 Aug 2011 10:38:20 +0000

Nu trebuie stins. Dacă este amestecat bine cu restul ingredientelor, nu.

De către: simona

simona — Wed, 03 Aug 2011 10:19:55 +0000

am o intrebare: bicarbonatul trebuie stins ? nu da gust ciudat la aluat?

De către: KANDIA

KANDIA — Tue, 21 Dec 2010 18:45:56 +0000

Exista si varianta “TURTA DULCE” cu aceleasi foi dar crema din 600 g smantana (min 20% GRASIME) batuta frisca apoi se adauga 250 g zahar pudra si 200-400 g nuca pisata.Probabil aceasta varianta este de origine turca-tatareasca din moment ce o mancam de la bunica (din Dobrogea)

De către: cevabun

cevabun — Wed, 03 Nov 2010 10:43:57 +0000

@Florin Oancea, multumim pentru comentariul emotionat/emotionant. Daca te referi la glazura de ciocolata invocata in notele de final, ea se realizeaza cel mai simplu din ciocolata de menaj, de regula fara lapte (minim 60-70 la suta cacao).
Ingrediente:150 g ciocolata de menaj (amaruie), 100 g zahar, 50 ml apa, 30 g unt.
Preparare: Faceti un sirop din apa cu zahar (fierte 3-4 minute intr-un ibric). Rupeti sau razuiti mare ciocolata. Incorporati sirop fierbinte peste ciocolata rasa, amestecand constant. Incorporati amestecand usor untul. Glazura trebuie sa aiba consistenta smantanii fluide si trebuie sa acopere lingura introdusa in ea. Turnati glazura peste prajitura si nivelati-o cu dosul unui cutit. Lasati sa se raceasa inainte de taiere.

Mai exista o reteta si mai simpla: 6 linguri de cacao, 6 linguri de zahar. Se amesteca zaharul cu cacao si se incorporeaza treptat apa pana ajunge la consistenta unei smantani. Se utilizeaza la fel.

Cateva picaturi de esenta de rom pot da un gust deosebit glazurii.