Laptele condensat, cunoscut şi ca lapte condensat îndulcit, este una dintre cele mai utilizate formule de conservare a laptelui. Laptele condensat este o reducţie – reducerea volumului unui lichid prin evaporarea lui parţială în urma procesului de fierbere – de lapte cu mult zahăr, care îi dă un aspect cremos-cleios şi un gust dulce şi intens. Puţin cunoscut la noi şi aproape deloc utilizat, laptele condensat este foarte popular în toate colţurile lumii, din Rusia în SUA, din Brazilia până în India sau Malaysia.
Laptele condensat este indispensabil pentru prepararea cafelei vietnameze.
Folosit ca bază pentru diverse deserturi sau servit ca atare pe pâine, laptele condensat a făcut carieră pentru prima dată în timpul Războiului Civil din Statele Unite unde a fost inclus în raţia soldaţilor pentru că avea un conţinut caloric/energetic ridicat, era uşor de transportat în conserve şi nu se altera.
Întrucât laptele condensat nu se comercializează pe scară largă în România, îl puteţi obţine rapid şi uşor şi acasă.
Ingrediente:
- 250 grame lapte praf
- 250 grame zahăr
- 50 grame de unt
- 300 ml apă
Preparare:
- Amestecaţi laptele praf cu apa călduţă şi zahărul, cu grijă să nu formaţi cocoloaşe, timp de aproximativ 3-5 minute.
- Adăugaţi untul.
- Fierbeţi compoziţia obţinută, la foc mic, amestecând continuu, timp de alte câteva minute, până când zahărul s-a topit şi s-a format o cremă cleioasă, de culoare alb-gălbuie.
 Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro |
{ 2 comentarii… citeste-le mai jos sau adauga altul }
Am gasit produsul si in Romania, se numeste delatte si se gaseste la firma Sardes Trade din Bucuresti.
Azi l-am primit si eu prin posta.Bun..dar nu ceva de zis “mooaaa!”:)))
. Deci..mai e in plus olea’ de unt 
).
Chiar vorbeam cu o prietena si-i ziceam ca mai mult de un sirop de zahar si lapte praf, nu e.
Am dat o cautare pe google si te-am gasit
Nu-si merita banii din comert, mai bine-l fac acasa.
Merci de reteta.