Tehnică de tăiere, în beţişoare sau fâşii egale, pe lungime, în special a legumelor. Iniţial tehnica a fost folosită pentru a tăia tulpinile de ţelină sau rădăcinile de morcovi. În prezent se foloseşte şi pentru tăierea unor sortimente de carne, de la pui la peşte şi vită.
În română se mai foloseşte termenul “fideluţă” pentru a desemna această tehhnică de tăiere.
Poate te intereseaza si :
Pentru că cel mai bun prieten al cărnii (şi al legumelor) e focul, iar cel mai potrivit înso ...
Tehnică clasică de tăiere a legumelor. Metoda se foloseşte cu precădere la rădăcinoasele lun ...
Unealtă de bază a bucătăriei, cântarul îşi dovedeşte din plin necesitatea în special când e vorb ...
 Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro |
{ 1 comentariu… citeste-l mai jos sau adauga altul }
“În română se mai foloseşte termenul “fideluţă” pentru a desemna această tehhnică de tăiere.”
Doamne ajuta ca mai vezi si ceva terminologie mioritica. In rest ii plin (si nu ful) cu frantuzisme.