Năsal este o brânză fermentată,  moale, cu crustă exterioară rezultată în urma maturării. Comparabilă cu brânzeturile franțuzești, năsal este singura brânză cu mucegai, autentic românească. Tradițional, năsal se producea din lapte de oaie; în prezent, se produce  și din lapte de vacă (nepasteurizat). Este un sortiment cunoscut în toată Europa în urma obținerii denumirii de [...]