Cu carne
Navarin-ul de miel este o tocăniţă clasică franţuzească, al cărei nume este dat de navet (nap, în franceză). O mâncare completă, gustoasă şi tihnită, gătită pe îndelete, navarin-ul de miel s-a impus ca una dintre reţetele clasice “de cratiţă” ale bucătăriei universale. Napul, deşi definitoriu pentru reţeta tradiţională, poate fi înlocuit cu alte rădăcinoase, mai [...]
citeşte tot
Fără carne/Vegetariene
Minestrone face parte din categoria mâncărurilor care pot defini un popor. Dacă privești adânc într-un bol de minestrone, descoperi trecutul Italiei, perioadele ei de glorie și decădere, geografia și economia ei. Pentru că minestrone face parte din cultura culinară autentică a Italiei, din cucina povera, bucătăria de zi cu zi a italianului de rând. Nu [...]
citeşte tot
