Retete cu:

muguri de pin

Pesto roşu

Glosar

Mai puţin cunoscut decât clasicul pesto verde genovez, amestecul de pesto roşu (cunoscut şi sub numele de pesto sicilian) este apreciat ca mai profund şi mai rafinat de către locuitorii din sudul Italiei. Principala caracteristică a acestui pesto este conţinutul redus de busuioc, în timp ce abundă în roşii uscate la soare (pomodori secchi, în [...]

citeşte tot

Risotto picant cu ciuperci şi muguri de pin (de post)

De post

Un risotto vegetarian armonios, rafinat, aromat şi crocant, potrivit ca garnitură sau ca mâncare în sine. Mugurii de pin sunt nota finală a acestui preparat. Însă, dacă nu-i aveţi sau nu vă plac, îi puteţi înlocui cu alune prăjite şi tocate mare. Secretul oricărui risotto rămâne orezul, care trebuie să-şi păstreze mijlocul ferm şi exteriorul [...]

citeşte tot

Roşii umplute cu spanac şi muguri de pin

Fără carne/Vegetariene

O gustare caldă, simplă, rapidă şi gustoasă, dar complexă în interiorul său bogat şi surprinzător. Umplutura din spanac aromat cu nucşoară şi usturoi, completată de mugurii de pin crocanţi, face din această gustare mai mult decât un simplu moft de moment. Porţii: 2-4 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 4 roşii tari 100 grame [...]

citeşte tot

Paste cu dovleac, bacon şi parmezan

Cu carne

O reţetă de paste tomnatecă, bogată şi în acelaşi timp sofisticată.  Personalităţi puternice, dovleacul, baconul, parmezanul şi mugurii de pin se combină într-un mix impresionant de arome. Porţii: 4 Timp de preparare: 40 de minute Ingrediente: 400  grame paste penne 800 grame pulpă de dovleac 2 linguri unt 120 grame bacon 1 ceapă roşie 180 [...]

citeşte tot

Camembert în foaie de viţă la grătar

Cevabun.ro

Cine s-ar fi gândit la această combinație între frunzele de viță de vie murate bine pentru sărmăluțe și brânza fină camembert? Dar o asemenea combinație este posibilă și chiar foarte gustoasă. Se prepară la grătar pentru un plus de savoare. Porții: 1 Timp de preparare: 15 minute Ingrediente: 1 frunză de viță de vie mare [...]

citeşte tot

Tagliatelle cu pesto

Fără carne/Vegetariene

Sosul verde, de pesto, alături de cel roşu, de roşii şi cel alb, pe bază de lactate, întregeşte nu doar tricolorul italian ci şi spiritul pastelor din peninsulă. Unul dintre cele mai vechi sosuri ale umanităţi, pesto-ul genovez îşi păstrează nealterată prospeţimea. O reţetă vegetariană uşor şi rapid de preparat. Porţii: 2 Timp de preparare: [...]

citeşte tot

Sos pesto

Italiană

Sosul pesto este una dintre creaţiile paradox ale bucătăriei universale: neapetisant vizual şi totuşi extrem de rafinat gustativ. Combinaţia de busuioc proaspăt, aroma subtilă a mugurilor de pin şi gustul picant al brânzei pecorino dau substanţă acestui sos atât de vechi încât poate fi suspectat de a avea rădăcini mistice. Sosul pesto, într-o formă primară, [...]

citeşte tot

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.