Ca mai toate amestecurile din carne tocată şi burgerul (cheeseburger sau hamburger) se poate realiza cu uşurinţă de către aproape oricine. Însă de la acceptabil la excelenţă e cale lungă, dar mai puţin anevoioasă decât s-ar crede. După ce am testat felurite şi curajoase variante, după ce am eliminat şi adăugat totul pentru a face [...]
Puși pe lista capetelor de acuzare la adresa fast-food-urilor de către cei care acuză fabricarea de alimente procesate și nesănătoase, hamburgerii pot să aibă o altă față, să fie gustoși și totodată sănătoși. În plus, unul dintre marile avantaje față de hamburgerul tradițional din carne din vită, îl reprezintă timpul redus necesar pentru prepararea lui. [...]
Alternativă la clasicul burger din carne de vită, burgerul vegetarian (sau chiar de post) este o prezenţă cel puţin la fel de gustoasă, pe care cei care nu consumă produse de origine animală o iubesc. Alcătuit din legume aflate la îndemână, aromat cu ciuperci de pădure şi parfumat cu mirodenii, burgerul vegetarian vă va suprinde [...]
Un sos cu adevărat deosebit. Dulce acrişor, opţional picant, rapid şi uşor de făcut, gustos şi foarte versatil. La limita dintre un ketchup sau zacuscă rapidă – şi dietetică – şi o cremă vegetariană, acest sos se pretează la multiple feluri de gustări sau chiar sos de sine stător pentru sine sau fripturi. Porţii: 8-10 [...]
O reţetă exotică ce stârneşte simţurile. Dulce acrişoară, picant aromată, lejer sofisticată, simplu complicată. Mai uşor de realizat decât o arată numele, dar lesne de impresionat musafirii avizi de nou. Încercaţi-o fără complexe căci nu aveţi cum să daţi greş. Porţii: 2-3 Timp de preparare: 25 de minute Ingrediente: 500 grame cozi de creveti (cruzi [...]
Meatloaf, friptura din carne tocată care-şi datorează numele şi forma tăvii de pâine/cozonac în care se găteşte, este a 7-a mâncare în topul preferinţelor americanilor (conform unui sondaj din 2007). Istoria acestei fripturi versatile, al cărei gust poate fi modificat în funcţie de ingredientele adăugate, începe din antichitate, fiind pomenită în culegerea de reţete a [...]
Este un dressing foarte cunoscut și folosit peste tot în lume atât la salate cât și la sandvișuri. Denumirea sa se traduce prin Sosul celor 1000 de insule. Legenda spune că acest dressing ar avea legătura cu George Boldt, proprietarul hotelurilor Waldorf Astoria din New York și Bellevue-Stratford din Philadelphia la începutul secolului XX. Pe [...]
Coastele de porc rumenite înăbuşit deasupra jarului fac parte din definiţia de bază a barbeque-ului american. Marinate îndelung sau fierte înainte, gătite de regulă întregi (toată “scăriţa”), coastele sunt cu adevărat speciale, în special pentru modul în care osul conduce căldura prin interiorul fiecărei bucăţi de carne, împănată cu dungi de grăsime sfârâindă. Una dintre [...]
O marinată complexă, dar simplu de realizat, derivată din compoziţia americană a hamburgerului. Un amestec pe bază de ketchup şi muştar, lămâie şi zahăr, busuioc şi chimen, sare şi piper, care va sublinia – dacă mai e cazul – gustul pieptului de porc, gătit pe grătar.
