O reţetă cu adevărat inedită, plină de arome franţuzeşti care dau puiului fript un gust nou, deosebit. Puiul astfel fript este ideal pentru a fi servit musafirilor, dar şi pentru a realiza sandvişuri din carnea rămasă.

Porţii: 4 -6

Timp de preparare:

Ingrediente:

• 1 pui mediu
• 3 linguri de unt gras, la temperatura camerei
• 2 linguri de muştar (preferabil de Dijon)
• 1 lingură zdravănă de tarhon uscat
• 2 căţei de usturoi
• 1 ceapă mică
• 1 linguriţă harissa (opţional)
• 1 lingură rasă de sare
• 1 linguriţă rasă piper măcinat mare

Preparare:

1. Încingeţi cuptorul la 170 de grade Celsius (foc mediu).
2. Curăţaţi puiul.
3. Curăţaţi şi pisaţi usturoiul într-o pastă fină.
4. Amestecaţi untul cu muştarul, harissa, usturoiul pisat, tarhonul, sarea şi piperul.
5. Desprindeţi cu grijă, folosind degetele, pielea de pe pieptul puiului şi introduceţi o parte din amestecul obţinut sub piele.
6. Ungeţi cu restul amestecului puiul pe interior şi exterior.
7. Introduceţi ceapa curăţată în cavitatea puiului.
8. Introduceţi puiul la cuptor pentru 60-90 de minute (în funcţie de dimensiunile sale).
   
   În general, timpul de coacere la cuptor se calculează cu 45 de minute per kg.

Puiul cu tarhon şi muştar se serveşte fierbinte cu garnituri pe bază de legume sau orez şi salate. Friptura rece este ideală în sandvişuri cu salată şi maioneză.

Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro