Ştim, e jenant sa venim cu astfel de titluri şi de reţete pentru că, în fond oricine ştie să fiarbă un ou sau un crenvurst. Cel puţin în teorie. Totuşi, o detaliere a aromării crenvurștilor în timpul fierberii, folosind din plin experienţa germană în gătirea bockwurst, bratwurst, wienerwurst şi a altor wursti (carnaţi, în limba germană) care se gătesc exclusiv prin fierbere, merită – aşa cum veţi vedea – a fi luată în calcul.
Porţii: 4-5
Timp de preparare: 15 minute
Ingrediente:
- 1 kilogram de crenvurști
- 1 lingură boabe de muştar (sau 2 linguri muştar)
- 1 pahar de vin alb sec sau 50 ml oţet cu tarhon
- 2 foi de dafin
- 8-10 boabe de piper
- 8-10 boabe coriandru
pentru servire
- pâine sau chifle
- muştar
- hrean cu smântână şi/sau oţet
- salată de varză murată (sauerkraut)
Preparare:
- Puneţi la fiert, într-o oală sau cratiţă adâncă 2 litri de apă rece.
- Adăugaţi în apă foile de dafin, vinul alb sec sau oţetul cu tarhon, boabele de muştar (sau muştarul), boabele de coriandru şi piper.
- Când dă în clocot apa, adăugaţi crenvurştii.
- Lăsaţi să dea câteva clocote (nu mai mult de 2-3 minute).
- Scoateţi crenvurştii din apă cu un cleşte şi serviţi.
Crenvurştii se servesc fierbinţi, cu pâine şi muştar, hrean şi/sau salată de varză acră.
Poate te intereseaza si :
Una dintre cele două metode de murare a castraveţilor - alături de cea în saramură - consevarea în oţet dă un gust mai proaspăt şi mai acidulat. Iar castra ...
O reţetă de vară, menită să utilizeze castraveţii ce se pregătesc să dea în copt şi să domolească pofta de murături. Aşadar, o reţetă de murături "instant" ...
Seamănă cu un escalop. Aduce cu un stroganoff. Ar putea fi o ciulama. Câte puţin din fiecare şi mai mult de atât. Pieptul de curcan (puttenburst) în sos de ...
 Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro |
{ 1 comentariu… citeste-l mai jos sau adauga altul }
dar stie cineva reteta de crenwursti,tare m-ar interesa poate se pot face si in casa???!!!!!
multumiri ptr raspuns!